大冷天喝上一碗金黃色的粥，是不是很溫暖的感覺，口感香甜軟糯，自然的味道，誘人的黃色，不但滋陰潤肺，還能保護視力。這金黃色的食材含有豐富的葉黃素，葉黃素對視網膜中的黃斑有重要的保護作用，人體眼部是堆積葉黃素最多的地方，所以就算你不近視，多吃一些補充葉黃素的食品也是可以防止近視的，葉黃素也是青少年視覺發育所必須的一種元素，适當的補充非常必要。研究發現眼睛缺乏葉黃素和維生素，極易導緻多種眼部疾病和眼睛發育不良，補充眼睛營養，也是刻不容緩，所以，這簡單又美味的粥一定要經常做給家人吃，尤其适合老人和孩子。

第一眼看到這粥是不是以為是小米粥，仔細看看，這開花的米粒很大，小米是做不出來的，所以呢這粥的主要食材是南瓜和大黃米。中醫認為，大黃米有滋陰潤肺，益氣補中的功效。而這兩種食材都富含葉黃素，葉黃素是眼睛的守護神，人體一旦缺乏葉黃素，就會出現老化性視網膜黃斑區變性、白内障、散光、老花眼、假性近視、視疲勞等病症。其中老化性視網膜黃斑區變性及白内障是老年人最常見的兩大眼病，也是導緻老年人失明的主要原因。由此可見，葉黃素對保護人的眼睛特别重要。葉黃素對眼睛的主要生理功能是作為抗氧化劑和光保護作用，視神經不可再生，極易受到有害自由基的傷害，葉黃素的抗氧化作用可抑制有害自由基的形成。現代生活中電視、電腦和手機經常讓人們廢寝忘食，對眼睛的傷害不可避免，多吃一些富含葉黃素的食品有助于保護我們的眼睛，時值冬季，這金黃色的粥暖胃又養眼，不妨和小編一起做來吧！

【南瓜大黃米粥】所需食材：熟南瓜70g；大黃米100g。

做法：1、大黃米備好，過水淘洗幹淨（這就是大黃米，米粒要比小米大一些，顔色也很黃）。大黃米北方一般大超市都有，沒有大黃米換成小米也好吃，隻是不粘糯；

2、熟南瓜壓成南瓜泥備用；

3、湯鍋中加入适量的水燒開；

4、下入淘洗幹淨的大黃米小火煮，注意用勺子不停的攪拌，避免糊鍋；

5、下入南瓜泥攪拌均勻，喜歡甜的可以加點冰糖，繼續小火煮3-5分鐘；

6、關火，這顔色是不是看着很有食欲。

7、出鍋。

小貼士：

1、大黃米很粘糯，所以煮的過程要不停的攪拌，避免糊鍋。

2、用南瓜泥煮粥口感細膩，油一樣的滑潤。也可以換成生南瓜切丁和大黃米一起煮粥，那樣就有顆粒感，也是不錯的選擇。

3、喜歡甜口味的可以加點冰糖，不加也有甜味，隻是偏淡。

金色的南瓜大黃米粥，香甜軟糯，如果您也喜歡，不妨試試做給家人吃，歡迎關注，點贊，轉發和分享，我每天都會有更新，感謝您的浏覽！

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