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怎麼炸油餅又軟又好吃

美食 更新时间:2024-06-29 04:27:05

怎麼炸油餅又軟又好吃?食材:500g面粉、5g酵母、5g食鹽、2個雞蛋,我來為大家講解一下關于怎麼炸油餅又軟又好吃?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼炸油餅又軟又好吃(炸油餅又軟又好吃的家常做法)1

怎麼炸油餅又軟又好吃

食材:500g面粉、5g酵母、5g食鹽、2個雞蛋。

500g面粉中加入5g食鹽增加筋性,5g酵母,打上2個雞蛋,先用筷子攪拌均勻,然後分次加入280g的溫水攪成面絮,下手和成面團,和好的面團表面抹上一層油,醒發至原來的2倍大。

案闆上抹上油,醒發好的面團拿到案闆上再次揉勻排氣,搓成長條分成小劑子,分别揉圓,用擀面杖擀薄,用刀在中間劃兩刀,不要切斷,依次把所有的油餅生胚都做好,然後蓋上保鮮膜,醒上20分鐘。

起鍋燒油,油溫六成熱開始下鍋炸,炸至定型浮起來之後翻面繼續炸,炸至兩面金黃就可以了,撈出控油裝盤即可。

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