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怎麼炸油餅又軟又好吃

美食更新时间:2025-02-04 05:00:19

怎麼炸油餅又軟又好吃?食材：500g面粉、5g酵母、5g食鹽、2個雞蛋，我來為大家講解一下關于怎麼炸油餅又軟又好吃?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼炸油餅又軟又好吃

食材：500g面粉、5g酵母、5g食鹽、2個雞蛋。

500g面粉中加入5g食鹽增加筋性，5g酵母，打上2個雞蛋，先用筷子攪拌均勻，然後分次加入280g的溫水攪成面絮，下手和成面團，和好的面團表面抹上一層油，醒發至原來的2倍大。

案闆上抹上油，醒發好的面團拿到案闆上再次揉勻排氣，搓成長條分成小劑子，分别揉圓，用擀面杖擀薄，用刀在中間劃兩刀，不要切斷，依次把所有的油餅生胚都做好，然後蓋上保鮮膜，醒上20分鐘。

起鍋燒油，油溫六成熱開始下鍋炸，炸至定型浮起來之後翻面繼續炸，炸至兩面金黃就可以了，撈出控油裝盤即可。

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