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花開富貴香酥蝦怎麼做

美食更新时间:2024-09-17 05:57:21

　　1、原料：蝦仁，鹽少許，酥炸粉或幹澱粉适量，椒鹽或糖醋番茄汁。

　　2、大蝦剝出蝦仁。

　　3、開背去蝦線，洗幹淨後加少許鹽和幹澱粉抓勻腌制片刻。

　　4、将腌好的蝦仁在背部中間剖開，腹部不要剖斷，用刀将蝦仁拍成薄片。

　　5、可以先将蝦仁挂澱粉後再拍會比較容易操作，盡量拍薄一點成型的效果會好一些。

　　6、拍好的蝦片挂幹粉或酥炸粉後下油鍋炸至金黃即可。

　　7、擺盤上桌，可以佐以椒鹽。

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