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煎焗田雞怎麼做

美食更新时间:2024-09-17 05:57:56

　　1、洗幹淨的河田雞切成塊狀洗幹淨血水，加上45克料酒，4克鹽、3克糖、2克黑胡椒粉、3克白胡椒粉、攪拌均勻腌制2小時。

　　2、然後鍋開火，倒入30克芝麻油，讓油刷滿鍋底。

　　3、再用姜片鋪滿鍋底，姜片提前切成薄片。

　　4、把腌制好的河田雞雞皮朝下，把雞肉塊鋪在姜片上。

　　5、待雞皮煎至金黃後，記得翻面，然後倒上一小碗高湯，中大火煮30分鐘。

　　6、開蓋倒上5克生抽、20克蚝油，攪拌均勻。

　　7、美美的河田雞就做好了。

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