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土豆茄子焖飯怎麼做

美食更新时间:2024-07-21 23:23:31

　　1、食材明細：馬鈴薯丁200g、茄子200g、食鹽10g、雞精8g、生抽10g、澱粉5g、調和油20g、白糖5g、花椒粉8g、白飯1碗。

　　2、茄子切成小滾刀塊，裹上一層幹澱粉。

　　3、土豆切片，用清水漂去表面的澱粉。

　　4、鍋中加入适量油，下入土豆片炸至表面金黃撈出。

　　5、茄子也下入油鍋中炸好撈出。

　　6、取一碗，放入适量生抽，白糖，鹽，雞精，花椒粉，水澱粉，調成料汁。

　　7、油鍋燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入茄子土豆翻炒。

　　8、倒入料汁翻炒。

　　9、收汁即可，蓋在熟米飯上開吃吧。

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