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如何做牛蛙火鍋

美食更新时间:2024-11-16 15:34:41

如何做牛蛙火鍋?牛蛙宰殺去頭的内髒，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起，我來為大家講解一下關于如何做牛蛙火鍋?跟着小編一起來看一看吧!

如何做牛蛙火鍋

牛蛙宰殺去頭的内髒，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。

青筍，茭白，白蘿蔔去外皮，改成小塊洗淨裝入火鍋盆待用。

姜切成指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。

炒鍋置爐上，下油加熱，放豆瓣，姜片，蔥，花椒，幹辣椒，炒香并呈紅色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，摻紅湯，下味精，雞精，胡椒粉，料酒，燒沸，出盡浮沫，倒入盛有青筍，茭白，白蘿蔔的火鍋盆，上台即可。

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