子姜炒鴨子-tft每日頭條

子姜炒鴨子

美食更新时间:2024-06-29 12:56:57

子姜炒鴨子（少鹽飲食輕松生活）1

脆嫩的子姜搭配用茶油炒香的鴨肉，再淋上秘制醬料一起焖，味道絕了；食材：鴨肉半隻，子姜300克，蒜粒5個，青尖椒半個，紅尖椒半個，南乳1塊，南乳汁1勺，廣式白腐乳2塊，柱侯醬1勺，花生醬半勺，醬油1勺，蚝油1勺，黃酒适量，冰糖20克

By 靜香愛下廚和追劇

用料

鴨肉半隻
子姜 300克
蒜粒 5個
青尖椒半個
紅尖椒半個
茶油适量
南乳 1塊
南乳汁 1勺
廣式白腐乳 2塊
柱侯醬 1勺
花生醬半勺
醬油 1勺
蚝油 1勺
冰糖 20克
黃酒适量

做法步驟

子姜炒鴨子（少鹽飲食輕松生活）2

1、子姜清洗幹淨後切片

子姜炒鴨子（少鹽飲食輕松生活）3

2、蒜粒對半切開

子姜炒鴨子（少鹽飲食輕松生活）4

3、青紅椒切圈

子姜炒鴨子（少鹽飲食輕松生活）5

4、鍋裡不用放油，把鴨肉倒進去炒出水分，然後盛出備用

子姜炒鴨子（少鹽飲食輕松生活）6

5、準備醬汁：2塊廣式白腐乳，1塊南乳，1勺南乳汁，1勺柱侯醬，半勺花生醬，1勺醬油，1勺蚝油，攪拌均勻

子姜炒鴨子（少鹽飲食輕松生活）7

6、鍋裡倒入适量茶油，把鴨肉炒香

子姜炒鴨子（少鹽飲食輕松生活）8

7、鴨肉表面有焦斑後倒入适量黃酒

子姜炒鴨子（少鹽飲食輕松生活）9

8、香味出來後加入子姜和蒜粒，翻炒片刻

子姜炒鴨子（少鹽飲食輕松生活）10

9、接着倒入醬汁，翻炒均勻

子姜炒鴨子（少鹽飲食輕松生活）11

10、倒入适量開水，焖20分鐘

子姜炒鴨子（少鹽飲食輕松生活）12

11、焖好後加入青紅椒，再焖1分鐘即可

子姜炒鴨子（少鹽飲食輕松生活）13

12、醬香十足，美味下飯的茶油子姜炒鴨，一定要試試！特别好吃

鴨肉的營養功效

鴨肉性味甘、鹹、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。

1.益氣補虛

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五髒之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺蛳積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

2.滋陰

公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參炖食，具有很大的滋補功效，炖出的鴨汁，善補五髒之陰和虛痨之熱。

鴨肉的飲食禁忌

1.不宜與鼈肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。

2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

3.鴨肉與栗子——同食産生中毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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