魚頭豆腐的家常做法湘菜-tft每日頭條

魚頭豆腐的家常做法湘菜

美食更新时间:2024-12-01 18:53:25

魚頭豆腐的家常做法湘菜（湯白鮮香的快手版煮魚頭豆腐）1

其實就是魚頭豆腐湯，家裡有位愛吃魚頭的男人，就好吃魚頭，還必須要湯濃。所以湯就少了點。你們做的話，開水沒過魚頭。

By 木華柚柚媽【豆果美食官方認證達人】

用料

大草魚頭 1個
嫩豆腐 2小塊
姜 5片
蔥白 5根
料酒 1湯匙
鹽（按自己口味） 1/2勺
五香粉或白胡椒粉少許
開水（湯白煮魚頭）适量
蔥花少許

做法步驟

魚頭豆腐的家常做法湘菜（湯白鮮香的快手版煮魚頭豆腐）2

1、魚頭洗淨備用，我還用了魚尾放裡面了。

魚頭豆腐的家常做法湘菜（湯白鮮香的快手版煮魚頭豆腐）3

2、中小火，不粘炒鍋，倒入适量油，把魚頭碼進去慢煎。

魚頭豆腐的家常做法湘菜（湯白鮮香的快手版煮魚頭豆腐）4

3、然後把魚頭翻一面煎。（确認過眼神，我是買魚的，我沒有殺魚）。

魚頭豆腐的家常做法湘菜（湯白鮮香的快手版煮魚頭豆腐）5

4、姜片和蔥白備好。

魚頭豆腐的家常做法湘菜（湯白鮮香的快手版煮魚頭豆腐）6

5、然後把開水倒入魚頭中，調大火，把姜片蔥白放入。這時的湯已經是白色的了，隻要把魚煎過後倒入開水，魚湯就是白的。

魚頭豆腐的家常做法湘菜（湯白鮮香的快手版煮魚頭豆腐）7

6、倒入料酒煮。焖蓋煮2分鐘。

魚頭豆腐的家常做法湘菜（湯白鮮香的快手版煮魚頭豆腐）8

7、然後加點鹽調味，再加點五香粉或白胡椒粉。

魚頭豆腐的家常做法湘菜（湯白鮮香的快手版煮魚頭豆腐）9

8、把嫩豆腐切小塊放入煮3分鐘。

魚頭豆腐的家常做法湘菜（湯白鮮香的快手版煮魚頭豆腐）10

9、煮好後，出鍋前灑點蔥花。

魚頭豆腐的家常做法湘菜（湯白鮮香的快手版煮魚頭豆腐）11

10、魚頭豆腐少湯版就做好啦，趁熱吃哦。

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