茄子沒有去皮,紫色的多好看呀,就是有點老。菜幹是同事家自己曬的,不是特别鹹,鹹鮮有嚼勁,茄條軟糯。
By 格蕾絲小廚
1、茄子切條,想去皮就去皮。菜幹泡發好。肉沫已經炒熟。
2、油鍋爆香蔥段和姜片。油要稍多,茄子和菜幹都吸油。
3、倒入菜幹和茄條翻炒。
4、倒入肉沫。
5、加調料,加水,大火燒開,中火收汁。
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