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家常菜皮蛋豆腐的做法大全

美食 更新时间:2024-12-24 13:00:15

皮蛋有很多種涼拌的做法,今天做的是皮蛋和豆腐一起涼拌,口感層次很豐富,既可減輕豆腐的豆腥味,也沒有了皮蛋的石灰味,5分鐘不到即可完成的一道菜!

家常菜皮蛋豆腐的做法大全(皮蛋豆腐的做法)1

步驟:

1、 食材準備:内脂豆腐一塊、皮蛋兩個、小米椒三個;

家常菜皮蛋豆腐的做法大全(皮蛋豆腐的做法)2

2、 将豆腐(用南豆腐,不要用北豆腐哦)裝在盤中,用刀劃成片;

家常菜皮蛋豆腐的做法大全(皮蛋豆腐的做法)3

3、 皮蛋剝皮,切成小碎塊;

家常菜皮蛋豆腐的做法大全(皮蛋豆腐的做法)4

4、 小米椒切成碎末;

家常菜皮蛋豆腐的做法大全(皮蛋豆腐的做法)5

5、 切好的皮蛋鋪在豆腐上,小米椒末鋪在皮蛋上;

家常菜皮蛋豆腐的做法大全(皮蛋豆腐的做法)6

6、 碗中調點調味汁:醬油一勺、醋半勺、雞精幾粒、鹽适量、香油三滴,攪拌均勻,倒在皮蛋上面;

家常菜皮蛋豆腐的做法大全(皮蛋豆腐的做法)7

7、 鍋中熱油,下蒜末後,立即關火,利用鍋中餘熱爆香蒜末,然後淋在皮蛋上,最後灑一小撮蔥花即可;簡單美味,尤其天氣熱了以後,吃這道菜,非常酣爽淋漓!

家常菜皮蛋豆腐的做法大全(皮蛋豆腐的做法)8

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