上個月就立秋了，明天就是中秋節，可是這天氣完全沒有“入秋”的意思，雖然夜裡和晨間比之前涼快一點，但是白天還是很熱，吃飯沒有什麼食欲。在這天氣轉變的季節，人們的免疫力會比較低，要适當的進補，入秋後，多給孩子吃這菜，有肉有菜，葷素搭配合理，而且沒有大補的食材，溫和營養更适合孩子，好吃解饞，孩子特别愛吃，提高免疫力，再貴也要買。
秋補不一定要大蝦大蟹，雖然最近豬肉漲價，一斤排骨30幾塊錢，我們家還是經常買，因為孩子就饞咖喱排骨炖土豆，排骨和肉還是不一樣，豐富的鈣質，可維護骨骼健康。咖喱排骨做菜加了大量土豆，含有大量澱粉以及蛋白質，有豐富的維生素C等，助消化養脾胃，孩子多吃提高免疫力；胡蘿蔔維生素A的主要來源，保護視力。對于咖喱，很多人可能會認為咖喱是多種香料熬得，孩子能吃咖喱嗎？咖喱裡有一種叫做“姜黃素”的成分，這食材有利于提高記憶力，還能養顔美容，女人常吃更漂亮！
咖喱在很多人印象中，很多人會認為它就是那種火鍋底料，多吃無益。這是一種誤解，其實咖喱是一種健康美味的天然食材料理，在日本、新加坡，小孩也是從小吃到大。咖喱内還有豐富的蛋白質，養脾胃，刺激食欲，隔離吃起來有點粗糙的顆粒感，有豐富的膳食纖維還能防止便秘。咖喱排骨焖土豆做法也很簡單，把材料放進電飯煲焖煮，特别方便，下面分享電飯煲咖喱排骨焖土豆做法：
電飯煲咖喱排骨們焖土豆材料：排骨、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、咖喱；
1、先把排骨洗幹淨，加冷水和生姜片，放入鍋裡焯水備用；焯過洗淨，土豆去皮切滾刀塊，姜去皮，蔥姜切片。
2、洋蔥、土豆、胡蘿蔔各自削皮，洋蔥切成小細丁，胡蘿蔔切成1厘米左右小的丁，土豆切成2厘米小丁；
3、熱裡燒油，油比平時多一點，放入洋蔥，爆出香味；
4、洋蔥微焦，放進土豆塊過油煸炒，土豆表面凝固，微微變色加入胡蘿蔔和排骨翻炒。
5、鍋裡加入适量的開水，水開後倒入電飯煲，加入2小塊的咖喱，攪拌均勻按煮飯鍵焖煮。
6、電飯煲時間到了，加适量的鹽調味即可出鍋；
這樣做的排骨，香糯嫩滑，排骨不需要提前腌制，也不用加任何澱粉，因為土豆本身就很多澱粉，所有排骨吃起來很嫩，土豆和胡蘿蔔，吸收肉的味道和咖喱的香氣，綿軟鮮甜，回味無窮。電飯煲咖喱排骨們焖土豆特别方便，不同食材切不一樣的大小扔一鍋出門前按煮，回來就有菜吃了，用來配飯或者配面條都很贊。
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