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做菜放鹹了怎麼補救

美食更新时间:2024-12-02 01:54:10

炒菜做湯不小心失誤鹽放多了是在日常烹饪中最常見的事了，太鹹了怎麼辦呢？扔怪可惜的！今天我們就來一起看看怎麼讓做的菜或者湯鹹味變淡！

做菜放鹹了怎麼補救（炒菜做湯鹽放多了太鹹怎麼辦）1

1、加水

水可以稀釋鹽分，加水可以讓菜變淡，但是太多水會讓烹饪的口感變差。

做菜放鹹了怎麼補救（炒菜做湯鹽放多了太鹹怎麼辦）2

2、加菜

可以多加點菜繼續翻炒，菜會稀釋掉部分鹽分。

做菜放鹹了怎麼補救（炒菜做湯鹽放多了太鹹怎麼辦）3

3、加雞蛋

雞蛋吸鹽，尤其是蛋黃。如果帶湯的菜或面湯裡面鹽放多了，隻需将雞蛋放在鍋中，生熟都可以，過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅不那麼鹹了，添加了雞蛋營養也更全面。

做菜放鹹了怎麼補救（炒菜做湯鹽放多了太鹹怎麼辦）4

4、加豆腐

豆腐本身具有特别的大豆鮮香，而且吸附能力很強。放入适量豆腐，可以減輕鹹味。

做菜放鹹了怎麼補救（炒菜做湯鹽放多了太鹹怎麼辦）5

5、加土豆

土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。菜若鹹了，隻需丢入些許土豆片，一分鐘後就能見效。而且土豆放在菜裡一起，又多了一樣美味菜肴。

做菜放鹹了怎麼補救（炒菜做湯鹽放多了太鹹怎麼辦）6

6、加面粉或大米

去一塊幹淨的布，放入兩勺大米或者面粉，放入湯中，可以吸收大量鹽分，使做的湯或者炒的菜變淡。

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7、加糖

糖會減弱舌頭對鹽感覺，就可以溶解過多的鹽，讓味道更有層次。

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8、加西紅柿

放入适量番茄，可以減輕鹹味。

做菜放鹹了怎麼補救（炒菜做湯鹽放多了太鹹怎麼辦）9

9、加味精

加入适量味精會讓口感變淡。

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10、加白醋

放入一些白醋，此時的鹹味就會大大減少了。

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