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海底撈最有名的就是它的服務，我們這裡很多飯店，已經受到海底撈的影響，服務都“海底撈化”了。上周末，帶着孩子和朋友，去商場裡逛了一圈，發現什麼東西都買不起，好在吃頓飯還行，去了一家“三汁焖鍋”的店，進門後熱情的讓人受寵若驚。我還以為我進錯了門。

完全就是和海底撈一樣，剛送上一把薄荷糖，就又給孩子送來了小風車，這還沒完，過了一會兒，又送上了小貼畫，我以為可以了，結果又過了一會兒，居然又送上了小彩筆！簡直就是驚喜連連，我以為我走錯了門去了海底撈。

海底撈這種服務，大家确實是很受用。誰都喜歡花錢買個好的服務。我們這裡海底撈生意好的每次去都要排很久隊，也難怪其他的餐廳要跟着學。說實話，在這樣的餐廳裡吃飯，的确是心情舒暢。花錢比同樣東西的餐廳，也就貴百分之十，但是服務确實是好了不止百分之十啊！

海底撈好吃的關鍵，就是“油碟”

吃海底撈好吃的關鍵，就是調出來的那一碗“油碟”。大家在吃海底撈的時候，油碟都是怎麼調呢？很多人都有自己偏愛的搭配方式，而老員工，也都有自己調制油碟的方法。有一種大家都覺得味道不錯，怎麼調呢？記住“9 1”，調出來的油碟，蘸啥都好吃！

如果種類比較多記不住，可以直接直接記到手機上，去海底撈的時候，翻出來看一下。海底撈的老員工，都會調油碟。其中“白糖”是靈魂，能夠錦上添花，讓油碟的味道更上一層樓，蘸什麼都會好吃。所以最後一定不能忘記加上一點白糖。

好吃的油碟9 1，白糖很關鍵

9種調料：

1. 精品牛肉醬多半勺。2.蒜泥半勺。3.蚝油半勺。4.丸滑味碟一勺。5.陳醋一勺。6.芝麻油一勺。7.辣椒油一勺。8.豆花醬少許。9.沙茶醬半勺。

這些調料混合以後，再加上能夠升華味道的那一種配料：“白糖”。然後不要忘記放上一點輔料：一勺牛肉粒，撒上點芝麻粒。

這幾天剛剛出來一個新聞，說是有的地方海底撈，牛肉粒沒有了，被其他的類似的東西代替了，也不知道是真是假，如果是真的，那可就太可惜了，估計很多人喜歡吃那個牛肉粒，消耗得太多，成本太高了。大家有沒有最近去過海底撈呢？海底撈還有好吃的牛肉粒嗎？

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