家常紅豆糕做法-tft每日頭條

家常紅豆糕做法

美食更新时间:2025-01-22 13:18:26

紅豆糕是廣東一大特色點心，常常出現在喝早茶的餐桌上。紅豆糕，其實在家就可以自己做，而且做法簡單，各種材料在普通超市都能買到。大家在家也可以自己做。

家常紅豆糕做法（廣東紅豆糕Q彈爽口）1

材料：

紅豆250g，馬蹄粉250g、糯米粉15g（加入糯米粉會更香糯，沒有可以不加）糖（冰糖或者白砂糖）200g、油、3碗水加1500ml冷水

家常紅豆糕做法（廣東紅豆糕Q彈爽口）2

做法：

1.紅豆洗幹淨，用水浸泡約5小時。

家常紅豆糕做法（廣東紅豆糕Q彈爽口）3

2.将紅豆放入電飯煲，加三碗水（普通吃飯的碗），按下蒸煮鍵，煮開，留意鍋中狀況，鍋中有半杯水即完成。

家常紅豆糕做法（廣東紅豆糕Q彈爽口）4

3.盛出一半紅豆，放入攪拌機中，分次加入水（大概共用水1300ml），攪拌。

家常紅豆糕做法（廣東紅豆糕Q彈爽口）5

4.将糖加入紅豆水中，試一下味道，要比自己口味甜，因為之後還要調和。

5.用剩下的200ml水調開馬蹄粉，如果水不夠，加入一點紅豆水。攪拌，讓馬蹄粉沒有顆粒。

6.将紅豆水和馬蹄粉水混合，加入糯米粉，最後加入之前剩下的一半煮好的紅豆，攪拌混合成紅豆糕糊。

家常紅豆糕做法（廣東紅豆糕Q彈爽口）6

7.可以準備蒸了。鍋内煮水，水煮沸後，盆底刷油，倒入第一層紅豆糕糊，糊更好覆蓋盆底。蓋蓋子蒸。可以拿筷子戳戳判斷是不是蒸熟。

家常紅豆糕做法（廣東紅豆糕Q彈爽口）7

8.第一層蒸好後，淋上第二層紅豆糕糊。如此類推，一直到盆裝滿，蒸熟就可以出鍋。

家常紅豆糕做法（廣東紅豆糕Q彈爽口）8

家常紅豆糕做法（廣東紅豆糕Q彈爽口）9

當然，大家也可以不分層，直接将全部紅豆糕糊倒進去一齊蒸熟。分層吃起來口感更好，而且可以确保每層都蒸熟了。

紅豆糕味道微甜，還有一顆顆紅豆，口感非常好。配上牛奶，就是很好的一頓早餐。

家常紅豆糕做法（廣東紅豆糕Q彈爽口）10

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