小籠包蒸幾分鐘最好吃?新華社拉薩11月2日電題：特寫：高原上的小籠包蒸出生活“新”味道，下面我們就來聊聊關于小籠包蒸幾分鐘最好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

小籠包蒸幾分鐘最好吃

新華社拉薩11月2日電題：特寫：高原上的小籠包蒸出生活“新”味道

新華社記者曹鵬遠、金一清

系上圍裙，清點好一天的食材，蒸上小籠包，熬制起新鮮的米粥——早晨5點多，當拉薩城還沉浸在一片睡意之中，東郊一家名為“杭州小籠包”的餐館已經打開門、亮起燈，老闆娘商望莉在幾平方米的小廚房裡忙碌起來。

商望莉來自浙江省嵊州市，這是她和丈夫在拉薩打拼的第二年。在以藏餐和川菜為主流的拉薩，江浙小吃雖然隻是小衆食物，卻為他們帶來了商機。

“在老家，人們通常把小籠包當作早餐，所以像我們這種店可能上午11點就打烊了。但在這裡，小籠包一日三餐都有人來吃，我們能營業到晚上10點多，自然也賺得多。”商望莉說。

為了節省開支，商望莉沒有聘請員工，從進貨、洗菜、烹饪到收賬、堂食服務，夫妻倆都親力親為。“有時候實在累了，我們倆會輪班，畢竟是創業，辛苦一點也不怕。”她說。

海拔超過3600米的拉薩，空氣相對稀薄，水的沸點比内地低了不少，如果僅靠蒸籠，小籠包不容易熟，所以必須用高壓鍋。也正是因為這道工序，江浙風味的小籠包有了“新味道”。

“高壓鍋壓過後的小籠包，面皮更加松軟，肉質更加細嫩，味道還真有些特色。”一位來自四川的遊客品嘗後告訴記者。

除了物美價廉的食物，店裡還提供免費的熱水和無線網絡，小小的餐館在夫妻倆的細心打理下顯得十分整潔、溫馨。商望莉說：“剛開業的時候來的主要是老鄉，但慢慢地，本地顧客越來越多。”對于附近的居民、學生和工人而言，這裡已經成為他們常來“打卡”的“寶藏小店”。

“有些年紀較大的本地客人聽不懂普通話，我又不會藏語，所以有時候得多花點時間。”商望莉說。無論交流是否順暢，商望莉總能耐心地向每一位進店的顧客介紹菜品，提供周到的服務。

“來拉薩之前，對這裡并不了解，說實話心裡也沒底。”到了之後，商望莉發現，拉薩的生活和内地沒什麼區别，一切都很便利，現在不少同鄉也跟着過來做生意了。

近年來，随着西藏交通基礎設施的改善，物流條件、營商環境不斷優化，越來越多來自全國各地，像商望莉夫婦一樣的創業者在這裡找到了新的機會。

老家的小籠包為遠赴高原的商望莉一家增添了新的生活“味道”。“現在餐館一個月有兩三萬元的盈利，生意還是不錯的。”商望莉笑着說，“談不上大夢想，我們的小目标就是能多賺點錢養老，同時幫助孩子成家立業。”（完）

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