人參果聽這名字就知道他的營養有多豐富。人參果不但風味獨特，而且還有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖的功能，那麼我們應該怎麼食用人參果呢?人參果怎麼吃好呢?下面就讓小編為大家介紹一下人參果的吃法吧。

人參果怎麼吃

1、人參果炒肉片

人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各适量。先将人參果去蒂、洗淨、切片，再将豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

7、人參果營養湯

人參果與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。

8、腌漬

充分成熟的人參果洗淨切片裝進盤裡，加人适量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水,再加入适量蒜泥，味精，醋和芝麻油拌勻，這樣也很好吃。

9、什錦人參果

用人參果為主料，并配以青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄幹、冰糖等制作而成的甜味菜肴。

制作方法如下

先将人參果洗淨褪皮，和蓮子(去心)。薏米一起上籠蒸熟。葡萄幹也洗淨略蒸。把青梅、京糕切成小丁，後用水化開冰糖，濾除雜質，放入已蒸熟的人參果和青梅、京糕、薏米、蓮子、核挑仁、葡萄幹等，燒開後略加團粉勾芡，即可裝湯盆上桌。

人參果營養價值

人參果可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。

化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍。

總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低于鴨梨與金帥蘋果。粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等。

維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍。

維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿蔔素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高。

特别是微量元素硒高達15微克.分别是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。

還有钼3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。钴0.332毫克。

從以上化驗分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人參果”所含的營養成分确實較高，也較為全面。食之能補充人體之需要，具有較高的營養保健價值。

人參果的醫療作用

1.可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補。蕨麻含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，經常食用，有人參、西洋參、長白山人參、紅參延年益壽的功效，因此被人們盛譽為“人參果”。

2.中醫認為，人參果的功效為生津止渴、補脾健胃。人參果内含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉幹燥等病。人參果還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能。現在發現人參果還能改善神經衰弱、失眠、頭昏等症狀。

3.現代藥理研究證明，人參果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老，均有較好的保健作用;

4.人參果中含有多種礦物質和維生素。所含的礦物質能補充人體缺乏的微量元素。維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。

總結：通過以上人參果的吃法介紹，你肯定知道人參果怎麼吃才好吃了。人參果是一種高營養水果。果肉清香多汁，腹内無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，富含蛋白質、維生素與礦物元素，具有保健功效。可以嘗試一下小編為你推薦的吃法哦。

本文是頭條号作者 藝術美 原創 剽竊必究

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