黃油餅幹烘焙制作方法-tft每日頭條

黃油餅幹烘焙制作方法

美食更新时间:2024-12-01 08:50:17

很多小夥伴私信我說不知道買哪個牌子的黃油，市面上黃油的種類很多，到底哪種做出來的餅幹最好吃呢？

今天，我為大家做了4款常用黃油（總統、鐵塔、安佳、多美鮮）的測評，分别從黃油的打發狀态、做出來餅幹的酥脆度、奶香味進行對比，供大家參考一下。

黃油分為普通黃油和發酵黃油

普通黃油：黃色，直接從淡奶油中提煉的；

發酵黃油：乳白色，先将淡奶油發酵再提煉，有強烈的發酵酸味，奶香味更加濃郁。

黃油餅幹烘焙制作方法（哪種黃油做出來的餅幹最好吃）1

總統：發酵黃油，最多人用的品牌；

鐵塔：發酵黃油，網上銷量很高，評價還不錯；

安佳：普通黃油，相信剛入坑的人都買過；

多美鮮：普通黃油，在超市很常見，價格比較親民。

黃油餅幹烘焙制作方法（哪種黃油做出來的餅幹最好吃）2

顔色對比

總統、鐵塔、安佳顔色比較接近，都是偏白的，而多美鮮偏黃。

氣味對比

總統：有股酸奶的味道

鐵塔：有種芝士的香味

安佳：聞起來味道還可以，淡淡的芝士香味

多美鮮：有比較濃的奶味

黃油餅幹烘焙制作方法（哪種黃油做出來的餅幹最好吃）3

常溫放1小時後軟化程度對比

把黃油從冰箱裡拿出來，放置1小時，用手指按壓出現印記，如圖所示。

從軟到硬排列：多美鮮>鐵塔>總統>安佳

黃油餅幹烘焙制作方法（哪種黃油做出來的餅幹最好吃）4

打發狀态對比

軟化後的黃油，用電動打蛋器低速打發5秒，狀态如圖所示：

打發蓬松度：多美鮮>鐵塔>總統>安佳，打發的難度差不多。

在打發過的黃油中加入細砂糖，用電動打蛋器攪打至完全打發狀态：

打發蓬松度：多美鮮鐵塔>鐵塔>總統>安佳>

黃油餅幹烘焙制作方法（哪種黃油做出來的餅幹最好吃）5

曲奇成品對比

分别用總統、鐵塔、安佳、多美鮮這4種黃油做曲奇，用的方子：黃油75克，糖粉35克，牛奶25克，低筋面粉120克。上下火170度烤25分鐘。

做出來的成品如上圖所示，差别不大，花紋消失度也差不多。

黃油餅幹烘焙制作方法（哪種黃油做出來的餅幹最好吃）6

曲奇口感對比

口感味道由好吃到不好吃： 總統>安佳>鐵塔>多美鮮

酥脆度：總統>鐵塔>安佳>多美鮮

奶香味：總統>安佳>鐵塔>多美鮮

腥味：多美鮮>鐵塔>安佳>總統

總結：用普通黃油做的曲奇比發酵黃油做的更酥脆，奶香味更濃郁，但可能會有少許腥味。

所以，喜歡又香又脆的曲奇的朋友，不怕腥味的話，可以選擇安佳或者多美鮮；如果對腥味比較介意的小夥伴，可以選擇總統呢~以上僅屬個人建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食平菇煮湯要幾分鐘
平菇煮湯要幾分鐘?平菇煮湯要5分鐘左右平菇是比較薄的，在我們煮湯的時候，不需要煮太久就可以食用了喜歡喝湯的朋友可以用平菇來做湯，不僅時間短，做出來的味道鮮美平菇是一種菌類的菇，要保證在熟透的情況下食用，吃平菇的時候可以把平菇分成小片，這樣煮... 2022-07-05
美食牛肉炒松茸的方法
牛肉炒松茸的方法?準備以下食材：将松茸洗淨，牛肉切片後放入少量澱粉和鹽拌勻，這樣炒出來的牛肉嫩而不老，而且入味，胡蘿蔔切片，蔥、姜和大蒜也要切好備用，下面我們就來聊聊關于牛肉炒松茸的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!牛肉炒松茸的方法準備以... 2022-06-09
美食正宗清蒸鲳魚做法
正宗清蒸鲳魚做法?1.準備好材料2.魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味，今天小編就來說說關于正宗清蒸鲳魚做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!正宗清蒸鲳魚做法1.準備好材料。2.魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入... 2022-06-15
美食紅豆怎麼吃最補血
紅豆怎麼吃最補血?想要補血可以吃補血紅豆飯準備紅豆，糯米，大米，先把紅豆清洗幹淨，放到清水裡面浸泡兩個小時，我來為大家講解一下關于紅豆怎麼吃最補血?跟着小編一起來看一看吧!紅豆怎麼吃最補血想要補血可以吃補血紅豆飯。準備紅豆，糯米，大米，先把... 2022-06-22
美食苤藍如何制作好吃
苤藍是一種蔬菜，市面上的腌菜有些就是苤藍的根部制作的。那麼，苤藍怎麼做好吃?苤藍能生吃嗎?苤藍怎麼做好吃酸辣苤藍絲。将苤藍去皮切成細絲，然後再将辣椒切絲。将苤藍絲在沸水中燙一下人啊後撈出放進冷水裡冷卻。在用辣椒絲炸好辣椒油，然後把辣椒油，花... 2022-12-05
美食仙洋和方丈吵架是真的嗎
前日某音的一位沈陽網友發了一段視頻，地點是在沈陽時尚底下美食廣場，這位網友在封面标題寫着“沈陽人都懂”視頻中一位戴着鴨舌帽和口罩的男子被人邀請拍照，看身高體型有點像仙洋，但因為戴着口罩看不清臉。真逗人，鐵嶺小輝制造的“離婚”熱度事件讓自己直... 2023-01-13
美食如何發面蒸包子才松軟又白
蒸包子時，記得不要隻加酵母，酵母放到面粉裡大錯特錯，正确做法是這樣的，加2樣，包子又白又軟又香又甜說到面食，北方人最愛吃的三大主食就是饅頭、包子和烙餅。作為北方人，不管春夏秋冬都很喜歡吃面食，饅頭、包子是百搭的主食，做一碗粥可以吃饅頭、包子... 2023-02-04
美食絲瓜怎樣種植才高産
絲瓜在我們日常食用的蔬菜中，可算得上是一種特别好吃的蔬菜，風味獨特，鮮美爽滑，在農村一般都會在自家的房前屋後種上幾棵，供自家食用，市場也是非常受歡迎，很多菜農在近幾年靠種植絲瓜獲得了可觀的經濟效益，但就目前的種植情況來看，大多數菜農種植的還... 2023-01-27
美食四川脆李如何挑選
嘿！小夥伴們！八月，汶川又一個美味季來了！盛夏時節，枝繁葉茂，除了你們愛吃的青脆李，還有它上市了——就是西梅李！作為汶川水果的“新寵”，西梅李飽受大家“恩寵”。它來自遙遠的美國加州，有着紫藍色的外表和長卵形的曼妙腰身，生長在汶川這片羌山沃土... 2023-04-03
美食正宗羅宋湯的做法
正宗羅宋湯的做法?番茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮，下面我們就來說一說關于正宗羅宋湯的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!正宗羅宋湯的做法番茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮。用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，... 2022-06-08
美食蒸鮑魚粉絲怎麼弄
最近鮑魚不貴，那就做一道宴客也不錯又易做的蒸鮑魚吧By飄canyli玲用料鮑魚10隻粉絲50g生抽1湯匙蚝油1茶匙姜适量蒜6瓣鹽适量糖少許油1湯匙做法步驟1、1、鮑魚要去内髒，用刷子刷幹淨劃花備用。（内髒不會清理的可交給賣家處理，但回來還是... 2022-12-16
美食涼拌藕片怎麼做比較好吃
大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。老話說：“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。立秋過後，鮮藕成為人們餐桌上的常見菜肴，此時的蓮藕脆爽鮮甜，顔色靓麗呈銀白色，外表細嫩光滑，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，可以... 2022-12-12
美食糯米粉可以做什麼吃的不用糖
在咱們平常生活中，糯米粉可以做成各種各樣的美食，就比如說今天要跟大家分享的這道焦米條。這道焦米條主要的食材就是糯米面，而且它的做法是非常簡單的，隻需要将糯米面放到鍋中一燙，然後再一炸，美味就做好了。吃起來外脆裡軟，香甜可口，非常好吃。如果你... 2023-02-04
美食涼拌皮蛋的方法
大家好，我是極簡美食。關注極簡美食，有更多選購、保存、處理食材的小妙招和做法簡單的家常美食供大家參考。有人說涼拌皮蛋又腥又澀不喜歡吃，而我家恰恰相反，不管春夏秋冬隻要涼拌皮蛋這個菜一上桌，幾分鐘就光盤。兒子無肉不歡，每次回家當我把涼拌松花蛋... 2022-12-19
美食過年吃的堅果
過年吃的堅果?農曆新春佳節來臨，各種各樣的堅果已經悄然登陸家家戶戶的餐桌和茶幾親朋好友來訪時堅果也是必不可少的招待食品仁濟醫院臨床營養科徐仁應提醒，堅果屬于高能量食物，過量使用肯定會導緻體重增加，堅果也是進行體重管理的人群容易忽視的能量來源... 2022-10-24
美食蒸饅頭不回縮的小竅門
南方媳婦做的紅豆卷，孩子一口氣吃6個，2天吃了600克面粉都說北方人擅長做面食，這點我承認。剛參加工作的時候單位就有北方人，那時候我還不會做飯，又是南方人在我眼裡會做面食就是很神奇的事情。所以每次看見這位北方同事帶饅頭到單位我都很羨慕。一直... 2023-02-04
美食蒸鳳爪的豉汁是怎麼做
鳳爪一直是心頭好，涼拌燒烤紅燒火鍋都很不錯，今天這道豉汁蒸鳳爪是港式餐廳裡必點菜之一，軟糯入味，滿滿的膠原蛋白，鹹香适中，老人小孩吃起來都不會費勁。食材準備雞爪460克菜油适量料酒15毫升生姜适量幹辣椒6個豆豉20克鹽适量十三香3克白糖5克... 2023-02-13
美食廣東豆豉蒸鳳爪
用料雞爪500克泡雞爪：麥芽糖30克白醋30克炖雞爪：八角4克桂皮6克花椒4克簡化三合芡：澱粉、生抽、耗油、植物油、清水、雞爪調味：紫金醬6克三合芡90克豆豉3克大蒜蓉5克白胡椒粉1.5克鹽3克味精3克白砂糖10克芝麻油4克經典廣東點心豉汁... 2023-02-13
美食廈門中山路步行街有什麼值得吃的
廈門是一個美麗的海島城市，海島風情獨特氣候環境還十分宜居，即使現在是盛夏，很多城市都在經曆暑熱，然而廈門由于海洋氣候的影響，相對要舒适一些。廈門年均溫為21℃，相比較同緯度的城市，年均溫相對較低，而且每年夏季的廈門的風力都在3到4級，還是十... 2023-02-25
美食地三鮮怎麼做好吃又簡單
地三鮮怎麼做好吃又簡單?将兩個土豆去皮之後切成薄一點的滾刀塊備用，茄子切成同樣大小的滾刀塊，倒一些幹澱粉将茄子塊倒入幹澱粉盆中裹上澱粉後備用，青椒和紅椒各一個去蒂之後切塊備用蔥姜蒜切成碎末備用，接下來我們就來聊聊關于地三鮮怎麼做好吃又簡單?... 2022-07-14
美食微波咖喱牛肉幹的做法步驟
“大家好，這裡是壹号美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。在我們的日常生活中，相信很多人對于牛肉幹應該頗為熟悉。雖然在大多數情況之下，很多人吃牛肉幹大多都是超市中買的，但因為成品的單價過于昂貴，有的款式甚... 2023-03-09
美食泡辣竹筍怎麼泡好吃
泡辣竹筍怎麼泡好吃?用鍋把竹筍脆嫩、有葉的那部分煮沸後，切成很小的塊，加上糖，現在小編就來說說關于泡辣竹筍怎麼泡好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!泡辣竹筍怎麼泡好吃用鍋把竹筍脆嫩、有葉的那部分煮沸後，切成很小的塊，加上糖。按照... 2022-06-15
美食好吃的菠菜涼拌菜做法大全
春節期間大魚大肉吃多了，現在就适合吃一些梳理身體的菜肴。剛剛開工工作繁忙，春天又有很多新鮮的食材，涼拌菜是一個不錯的選擇。今天我們來做一道涼拌菠菜胡蘿蔔絲，菠菜和胡蘿蔔都是富有營養的食材，兩者都含有胡蘿蔔素，一起食用可謂營養加倍。制作教程：... 2023-01-16
美食九陽大磨王不粘鍋真的好嗎
你們知道在廚房用得最多的廚具是什麼嗎？那就是鍋，像以前老家的廚房一個鍋就能煮上一天的飯，可炒、可煮、可蒸、可焖。如今生活質量提高了，廚房也細分出了很多廚具，不過我個人用得最多還是鍋。而對于鍋的選擇我也是比較看重，像目前市面上比較流行的不粘鍋... 2023-01-25
美食孕早期喜歡吃的美食
有一種餓，叫做媽媽覺得你餓；有一種疼愛叫做媽媽心疼你；有一種熟悉的味道，叫做媽媽的味道。懷孕後我的孕吐特别嚴重，嚴重到每次睡前要把吃進去的吐完，直到吐到膽汁吐完為止。種種原因，我迫不得已回到了娘家吃住。老媽嘴上說着不讓我回去，心裡卻是一萬個... 2023-01-16
美食大米飯剩下該怎麼處理
導語：家裡有剩的大米飯，倒掉又浪費，分享3種做法，簡單還美味米飯作為我們糧食中的支柱，其做法也是五花八門，甚至如今各種食物内都穿插着米飯的身影。像我們平時看到的雞翅包飯，菠蘿飯等。都是家裡米飯所做的升級版，其味道也是堪稱一絕。今天小編就來跟... 2023-01-16
美食雞腿怎麼炸好吃
雞腿怎麼炸好吃?首先雞腿洗淨，用花椒，姜片，蔥，紹酒，精鹽腌制片刻，我來為大家講解一下關于雞腿怎麼炸好吃?跟着小編一起來看一看吧!雞腿怎麼炸好吃首先雞腿洗淨，用花椒，姜片，蔥，紹酒，精鹽腌制片刻。将腌制過的雞腿上蒸籠約15分鐘取出，揀去蔥，... 2022-07-15
美食牛肉怎麼去腥
牛肉怎麼去腥?最常用的牛肉去腥方法是，首先将新鮮的牛肉切成十厘米左右的塊狀，放到冷水中浸泡，接着反複換水幾次，将裡面的血水充分的泡出來，下面我們就來說一說關于牛肉怎麼去腥?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!牛肉怎麼去腥最常用的牛肉去腥方法... 2022-08-11
美食涼拌胡蘿蔔絲怎麼做法
大家好，今天給大家分享的美食是涼拌胡蘿蔔絲，為什麼會突然的想起做這道菜呢？馬上還有半個月就過年了，自然少不了大魚大肉的，很少有一些爽口的涼菜來緩解一下油膩，再加上胡蘿蔔絲也是特别好的一道下酒菜，吃着胡蘿蔔絲，喝着自己喜歡的酒别提多美了。涼拌... 2023-01-22
美食如何做出完美炒蛋
前陣子休假回農場老家，從老媽那拿了好多土雞蛋上來，都已經吃的差不多了。雞蛋是我們家冰箱裡必不可少的食材之一，基本上沒有斷過，快吃完了，就會到菜市場去買一些新鮮的回來。雞蛋一次不用買太多，吃完了再買新鮮的，買多了放久容易變質。雞蛋是很家常的食... 2023-03-14

tft每日頭條

> 美食

> 黃油餅幹烘焙制作方法

黃油餅幹烘焙制作方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注