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花雕醉香蝦各種做法

美食更新时间:2024-06-24 04:08:23

每日幹貨美食分享"陳年花雕醉鳌蝦"做法教程及點評

花雕醉香蝦各種做法（每日幹貨美食分享）1

花雕醉香蝦各種做法（每日幹貨美食分享）2

花雕醉香蝦各種做法（每日幹貨美食分享）3

陳年花雕醉鳌蝦

主料：鳌蝦500克

輔料：話梅250克

鹹話梅500克

醉蝦料包1包

調料：鹽10克

味精50克

雞粉100克

金标生抽1瓶

糖480克

水3斤

陳年花雕2瓶

白酒500ml

做法第一步：将鳌蝦化凍，修剪整齊備用。

做法第二步：将所有調料混合在一起，小火煮開，最後加入白酒和花雕制成醉蝦汁。

做法第三步：等醉蝦汁充分冷卻後，放入鳌蝦進入冰箱裡低溫泡上1小時左右即可撈出出品。

日本料理近10年風靡全球，鳌蝦也是日料中常見的一種食材容易獲取，蝦肉的口感十分細膩光滑，常見做法就是吃本味帶一點芥末。

這種醉蝦的做法與醉蟹一樣，食材必須要新鮮，加工24小時内必須食用完畢避免出現食品安全問題。

出品時可以選用用碎冰打底的方式，像刺身一樣的出品形式來完成。

味道⭐️⭐️⭐️⭐️

創新⭐️⭐️⭐️⭐️

盤飾⭐️⭐️⭐️⭐️

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