自制炸雞漢堡，最輕松的做法，營養美味，兒子一口氣吃兩個

孩子在家上課第20天，給他準備早午餐，老師和家長點贊無數

因為疫情的原因，最近孩子一直在家裡上課，周一到周五的午餐就需要我給他提前準備好。家裡沒有老人在，隻能這樣讓他自己待在家裡了，就是每天主内午餐很讓人頭疼啊，班裡很多孩子家長也和我家這樣的情況差不多，說起來也是很無奈。

我家孩子喜歡吃西餐，尤其對炸雞漢堡之類的情有獨鐘，所以給他準備炸雞漢堡，當明天的早午餐。下午時間充足做好了，發到朋友圈裡，連老師都點贊，很多家長也說，我家孩子也喜歡吃，我要跟你好好學學，以後也這樣做給孩子吃。

炸雞漢堡自己在家做很輕松，也很簡單，我喜歡用雞腿肉，口感更嫩，剔骨後整理成塊，用喜歡的口味的烤肉料腌制，炸熟即可。漢堡胚可以提前烤好，用一次發酵的方式就可以，用時間比較短，步驟也簡單，特别方便。做好的漢堡包用保鮮膜包好，孩子白天吃的時候，隻需要用微波爐熱半分鐘，炸雞漢堡就像是剛做好一樣，好吃又美味。

最近疫情當前，無論是大人還是孩子都辛苦了，老師也是每天備課，每天網絡教課，更加的辛苦。希望這樣一切都早點結束，我們的工作、學習和生活都恢複正常。

好吃的炸雞漢堡自己在家做，一次發酵更簡單輕松，用了黑全麥粉，更加健康。孩子說比肯德基的漢堡都美味呢，早餐和午餐至少要做4個才夠他吃。

【黑全麥炸雞漢堡】

食材：黑全麥粉100克，面包粉150克，黃油16克，雞蛋1個，酵母3克，牛奶115克，白砂糖30克，鹽2克。

炸雞：雞小腿4個，甜辣奧爾良烤肉料15克，沙拉醬适量，苦菊1小棵。

做法：

1、食材。這些是漢堡胚的材料，加入黑全麥粉，有粗糧更健康，自己做的胚子更安心。

2、面包胚材料除了黃油之外放入面包機，揉大約15分鐘後達到初步擴展狀态，然後加入室溫軟化的黃油，再揉20分鐘。

3、最後面團達到完全擴展狀态，面團可以拉出很薄的手套膜。略微松弛一下，今天做一次發酵的面包，更節約時間。

4、面團分成6份，分别揉圓成光滑的小面團。

5、取一個胚子，表面沾上一點水，再在芝麻裡滾一下，沾滿芝麻。

6、胚子放在學廚KT烤盤裡面，烤盤放入烤箱，發酵1個小時，變成2.5倍大。

7、烤箱設置170度，中層放入烤盤，烤25分鐘，表面上色均勻即可。烤好的面包胚，馬上拿出來晾涼。

8、提前把雞腿剔骨，加入烤肉料腌制4小時以上。鍋放油燒至6成熱，放入雞塊炸6分鐘，再升高油溫，複炸1分鐘，撈出來瀝幹表面油份。

9、漢堡胚從中間橫剖開，抹上适量沙拉醬，放苦菊。

10、放上一塊炸雞，再蓋上另一片面包片，營養好吃的漢堡就做好了。

小貼士：

1、用球形生菜更好吃，我家裡沒有了，就用苦菊代替，也很美味。

2、複炸一遍可以逼出炸雞裡多餘的油份， 炸雞漢堡好吃又健康。。

這個香酥肉嫩的秘制炸雞漢堡您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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