煮這道番茄炖牛肉，其實是希望小孩多吃點青菜，所以加了很多蔬菜，蔬菜分量約牛肉的5倍，喜歡吃肉的朋友可以肉放多一點。加上不想顧爐火，所以用電鍋的方式炖。如果有時間的話，建議牛肉和洋蔥要先炒香再丢電鍋，味道會比較香，不想炒香，直接把食材丢電鍋也可以喔~吃起來就像牛肉燴飯一樣，令人口水直流。

妞妞說超好吃，直接配飯吃兩碗呢！，也不自覺吃了很多蔬菜，一鍋煮好後，可以配飯、配面、配法國面包都可以。隻要能填飽肚子，就算肉煮得有點老，或者是飯煮得有點爛，隻要鹹度香味可以下喉，都可以接受。所以之前吃了幾年隻要能填飽肚子的便當，就算是吃涼菜冷飯，也不覺得奇怪，反而會覺得去吃餐廳是浪費錢的一種表現。

現在自從開始下廚後，吃東西就莫名變得講究，也養成挑剔的嘴，除了食材要美味，而且還要盡可能的天然健康，重點是填飽肚子之前還要先喂飽眼睛，從烹饪到最後配色擺盤還有香氣，這些壞習慣都是被自己寵出來的！煮飯也是一樣，如果把煮飯變成一種日常工作，那一開始的熱誠也會變得無趣！我想這就是廚師為什麼回家不喜歡進廚房的原因，所以下廚請為自己煮，如果今天不想動手煮，就吃外面！千萬别把你的興趣消磨掉～

話說回來，最近很喜歡料理，愛上他的原因有很多，光是很少的油煙味就讓我很滿意，接著沒有太多的調味料健康吃得很滿意，還可以注重擺盤配色讓眼睛看得很滿意，最後再拍上幾張美照，得到好幾個贊心理面很滿意。沒想到簡單煮一鍋番茄炖牛肉，豆豆竟然很愛吃，牛肉炖到軟嫩，連迪迪都可以吃上好幾塊牛肉，而且有肉、有紅白蘿蔔、有番茄等材料，營養滿分，不管是淋在飯上或是拌面吃都很好吃。

食材：牛肉500克、番茄300克、洋蔥一顆、紅蘿蔔一條、蔥适量、蒜适量、辣椒一條、醬油一大匙

1、牛肉、紅蘿蔔、洋蔥切塊，下油熱鍋，洋蔥炒軟，下牛肉炒出肉汁，紅蘿蔔加下去繼續炒。

2、番茄整顆放入，我用小番茄，炒軟後用鍋鏟壓一下番茄，讓番茄出汁，加入水、醬油、蔥、蒜頭炖煮，煮到紅蘿蔔軟，想吃辣可以放入辣椒，不夠鹹放醬油或鹽，我有勾芡做成牛肉燴飯～好好吃。

大叔小提示

1、自己煮的料理，遇到自己喜歡吃的東西，就可以很任性地變成我喜歡的樣子，像是如果在外面吃牛肉面！我就很希望餐廳的牛肉可以切大塊一點，可以讓我大口啃!!！就算要加錢也沒關系，但是!!每次看到切很薄心就冷了一半～這次自己的牛肉大小是依照自己喜歡吃的大小去裁切，這兩三天吃得真的超級過瘾

2、牛肉要用哪個部位呢？ 不吃牛怎麼辦？牛肉的部分可以選擇自己喜歡的部位，可以用牛肋條、牛腱心，不吃牛肉的朋友，也可以改用豬梅花、豬五花。

3、家裡沒有番茄糊怎麼辦？加番茄糊的步驟是要讓湯頭變得濃郁，如果沒有罐頭的番茄糊也可以自己用番茄打成糊，不想加也ok喔~隻是沒有那麼濃稠，味道也是很棒。

4、除了電子鍋之外，也可以用電子鍋煮嗎？可以哦~可以用電鍋、電子鍋、萬用鍋炖煮，時間設定30分鐘即可。

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