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蛋炒飯用什麼米好吃

美食 更新时间:2024-08-07 16:21:26

蛋炒飯用什麼米好吃?在選擇炒蛋炒飯的時候,最好選擇籼米,現在小編就來說說關于蛋炒飯用什麼米好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

蛋炒飯用什麼米好吃(蛋炒飯好吃的訣竅在這裡)1

蛋炒飯用什麼米好吃

在選擇炒蛋炒飯的時候,最好選擇籼米。

雖然現在的稻米種類有很多,選擇用來炒制蛋炒飯的米類的選擇也很多,稻米可以分成三個類型,分别是,糯米、粳米、籼米,都知道糯米的口感,比較糯糯的口感,肯定是不适合去做蛋炒飯的,而且籼米的粘度低,比較幹爽,這樣炒出來,就能顆顆分明。

雖然使用粳米也是可以的,但是沒有籼米那麼幹爽,會有些粘。而且蛋炒飯最好是将米飯放入冰箱冰一下,或者選擇使用隔夜飯,因為這樣米飯裡的水蒸氣被蒸發了,而且涼下來後再炒也會更好吃。

米飯使用隔夜飯的原因,主要是可以均勻的融合蛋香,而且在食用的時候,才會有顆顆分明的口感。如果時間比較趕,就可以将米飯在盤子裡散開,加快水分的蒸發,等涼下來以後也是可以用的。

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