炒豆角放什麼才能保持綠色不變-tft每日頭條

炒豆角放什麼才能保持綠色不變

美食更新时间:2025-01-11 05:50:07

清炒豆角時，别亂加水，什麼時候加水很重要，出鍋顔色翠綠味清香，豆角熟軟才算好

炒豆角放什麼才能保持綠色不變（清炒豆角時别亂加水）1

此季真是吃豆角的時候，其實翠兒家鄉的豆角都被人叫做“四季豆”，雖然叫四季豆，但也隻有春夏的最好吃，皮軟肉嫩，也容易炒熟。如果是高原地區，可能食用豆角還需要用高壓鍋，很多人都知道豆角在烹饪的時候會産生一種毒物質，如果食用沒有炒熟的豆角容易中毒。

炒豆角放什麼才能保持綠色不變（清炒豆角時别亂加水）2

所以很多人為了安全，都不喜歡清炒四季豆，就喜歡煮一下再燴。雖然方法較安全，但也會流失豆角的營養，除非湯汁都吃掉，清炒豆角用對方法，其實也不是絕對，像翠兒家鄉此季上市的本地豆角，清炒也能炒熟，隻要掌握方法，也很容易烹饪好的。很多人炒豆角亂“加水”，就是一下鍋就加水，這和煮也沒區别，導緻出鍋的豆角顔色黃，口感差。清炒豆角什麼時候加水很重要，方法用對，豆角出鍋顔色翠綠，豆角熟軟，這才算是最好的一盤清炒豆角！

炒豆角放什麼才能保持綠色不變（清炒豆角時别亂加水）3

做清炒豆角的時候一般都是先放油，而再放豆角，豆角清洗後一定要瀝幹水分，否則入鍋裡會四處亂濺的，這樣也會燙到手或者臉。油熱後，放入花椒幾粒，老姜米和蒜米少許，倒入豆角，翻炒，此時别急着加水，此時要把表皮水份收掉，豆角從淺綠色變為深綠色，才能加水，水就用開水，不要加太多，一般一斤豆角加半小碗開水就可以了。

炒豆角放什麼才能保持綠色不變（清炒豆角時别亂加水）4

蓋上鍋蓋，才能完全熟透，不要怕變色，這樣時間段加水的豆角蓋上鍋蓋是不易變色的，除非你會焖很久。豆角表皮有一層油脂保護後，油的溫度較高，顔色也不易變。高溫的油脂能讓豆角快速熟軟，水分不流失，也保留了豆角的鮮味。

用中小火焖，一般不到五分鐘，豆角就能熟軟，而且顔色翠綠，隻要加入合适的調味鹽，就可以起鍋了。所以想要做出顔色翠綠熟軟的清炒豆角，不要亂加水，什麼時候加水是很重要的！這樣做出來的豆角不僅顔色好看，口感也清香，味道更好！

炒豆角放什麼才能保持綠色不變（清炒豆角時别亂加水）5

如果您對今天的美食有獨到的見解，請留言，您的“每一個贊，每一個評論”，都是我前進的動力。

弘揚正能量，分享美食故事！本文由翠兒香廚房首發原創，辛苦制作，未經許可，禁止轉載，謝絕盜用和洗稿！分享美食，分享生活，翠兒願與您一同分享來自于生活的美食心得！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食姜汁蛋炒飯如何做
姜汁蛋炒飯如何做?先把姜洗淨，切成小塊，用榨汁器壓出姜汁備用，下面我們就來聊聊關于姜汁蛋炒飯如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!姜汁蛋炒飯如何做先把姜洗淨，切成小塊，用榨汁器壓出姜汁備用。雞蛋打在碗中，用筷子攪勻。鍋中放油燒熱，倒入蛋液，... 2022-06-18
美食降息日黃金怎麼樣
現貨黃金距今已經有三百多年曆史，至今魅力不減，一直活躍在國際金融舞台，吸引了一大批全球投資者。而紙黃金則為銀行推出的一種金融産品，為便于投資者買賣賺取差價，不進行實物交割，亦不可兌換實體黃金，對于這兩種産品，很多投資者不清楚他們的區别，今天... 2022-11-12
美食麻婆豆腐這樣做好吃到停不下來
大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。麻婆豆腐是一道經典的菜肴，口感軟嫩，麻辣鮮香，特别下飯，麻婆豆腐想要做得好吃，這個步驟千萬不能少，喜歡的就一起來試試吧。具體做法請看我們的操作：1.準備... 2023-04-02
美食素炒三丁怎麼做
素炒三丁怎麼做?主料：土豆1個、胡蘿蔔1根、火腿腸1根，今天小編就來說說關于素炒三丁怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!素炒三丁怎麼做主料：土豆1個、胡蘿蔔1根、火腿腸1根。輔料：食鹽1茶勺。食材準備：土豆丁、胡蘿蔔丁。火腿也切丁。起鍋，... 2022-08-13
美食發鱿魚怎麼做好吃
發鱿魚怎麼做好吃?主料：鱿魚3個、泰式甜辣醬2勺、黃豆醬2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1克、植物油适量、鹽适量、雞精适量、青辣椒1根、紅辣椒2顆、洋蔥半顆、香菇4顆：，我來為大家講解一下關于發鱿魚怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!發鱿魚怎麼做好... 2022-06-20
美食豆苗炒蟲草方法
豆苗炒蟲草方法?準備豌豆苗，鹹鴨蛋，香菇，蛹蟲草，下面我們就來說一說關于豆苗炒蟲草方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!豆苗炒蟲草方法準備豌豆苗，鹹鴨蛋，香菇，蛹蟲草。蛹蟲草流水沖洗淨，豌豆苗去掉老根，浸泡淘米水片刻洗淨瀝幹水，香菇浸泡... 2022-06-04
美食湖北熱幹面怎麼做好吃
湖北熱幹面怎麼做好吃?食材：普通面粉500g、水185g、食用堿1小勺、芝麻油1大勺、醬油适量、醋适量、鹽味精适量、芝麻醬适量、辣蘿蔔适量、大蒜适量、蔥花适量，下面我們就來說一說關于湖北熱幹面怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!... 2022-07-21
美食帥豐5-6千左右的蒸烤一體集成竈
油煙機聲音太大一直是廚娘的夢魇，如果不是油煙太大，不會想到去開油煙機。前些年因為工作地點遠離市區，周圍基本沒有什麼吃的東西，所以上班都會自己帶飯，做飯非常頻繁。當時就考慮過一個問題，為什麼油煙機要做那麼大？噪音問題實在是難以忍受，當時都是晚... 2023-03-08
美食煮粽子用冷水還是熱水
煮粽子用冷水還是熱水?煮粽子用涼水熱水都可以，但涼水更好一些，味道更好，下面我們就來說一說關于煮粽子用冷水還是熱水?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!煮粽子用冷水還是熱水煮粽子用涼水熱水都可以，但涼水更好一些，味道更好。煮粽子要點：水面沒... 2022-06-18
美食韭菜炒雞蛋的烹饪技巧
韭菜炒雞蛋的烹饪技巧?主料：雞蛋4枚韭菜半斤，鹽少許，食用油少許，我來為大家科普一下關于韭菜炒雞蛋的烹饪技巧?以下内容希望對你有幫助!韭菜炒雞蛋的烹饪技巧主料：雞蛋4枚韭菜半斤，鹽少許，食用油少許。将雞蛋打入盆内，加鹽、可加少量水，順着一個... 2022-06-09
美食生烤羊腿腌制最好方法
生烤羊腿腌制最好方法?将羊腿洗淨放入鍋中，大火煮沸後撇去浮沫放入大蔥，姜片，和料包(花椒，八角，小茴香)，下面我們就來聊聊關于生烤羊腿腌制最好方法?接下來我們就一起去了解一下吧!生烤羊腿腌制最好方法将羊腿洗淨放入鍋中，大火煮沸後撇去浮沫。放... 2022-05-31
美食雞蛋煎餃的教程
每個人都有自己的火鍋必點菜，像我每次都會點肥牛，金針菇，凍豆腐和蛋餃。像蛋餃以前是過年才會準備的菜品，現在已經随時可以吃了，上次國慶回家，打開冰箱發現一層全是我媽包的蛋餃，她真的很愛做這個。金燦燦的，外形也可愛的蛋餃，其實就是用蛋皮包的餃子... 2022-11-23
美食給閨蜜講的睡前故事沙雕
《你看起來好像很好吃》主要内容：這是一個關于愛的故事。每一個人心裡都有一顆愛的種子，即使是粗暴的可怕的霸王龍。在遇到小甲龍之前，霸王龍兇猛的外表下其實包裹着一顆孤獨的心。他從未被人信任過，從未被人關愛過，也從沒有誰為他驕傲過。在遇到小甲龍之... 2022-11-09
美食電高壓鍋怎麼做飯好吃
麻油香拌雞胗原料：雞胗400克、蔥3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、大料1個、熟芝麻少許、料酒、鹽、生抽、糖、香醋和香油适量做法：1.雞胗清洗幹淨，入開水中焯一下，變色後撈出，溫水沖洗掉表面的雜質；蔥切段，姜切片，八角和花椒沖洗幹淨。2.... 2022-11-09
美食榨菜最好吃的做法
說到榨菜，相信大家都非常的熟悉了，從小時候起，我感覺我就經常吃榨菜，那時候的榨菜也不貴，5毛錢一包，而且一包分量還挺多的，吃3碗飯應該是沒有問題的！榨菜除了直接吃，其實它還能有很多的吃法，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享榨菜，幾... 2023-01-26
美食砂鍋粉絲煲家常做法
肉末粉絲煲是一道家常菜，因做法簡單，成本也不高，所以特别受人們的喜歡，粉絲的筋道口感，能滿足咀嚼的快感，肉末的香味能刺激味覺的欲望，兩者相互的彌補帶來的是滿滿的滿足和美味的享受體驗。夏日天氣炎熱不想做飯，那就來做這個肉末粉絲煲吧，即是飯也是... 2022-11-14
美食清明季節買什麼應季水果
清明過後，雨水少了很多，氣候變得暖和起來，此時帶上家人出遊踏青，是一件非常惬意的事情。這樣美妙的天氣，除了遊玩之外，更适合多吃一些水果，因為4月之後，很多水果紛紛上市，價格不貴，而且好吃有營養。一、草莓草莓在3月份的時候已經熱賣了，但是3月... 2023-01-24
美食牛家特色美食分享
3個月前嫲嫲推薦了恒大富力球星、蔡瀾都吃到停不下來的【耍牛滿】牛肉火鍋當時興盛路店是它在廣州的唯一一家店3個月過去了【耍牛滿】傳來好消息廣州第二家店--珠江邊的太古倉店開業啦廣州餐飲業競争激烈加上現在經濟不怎麼樣餐廳老闆都不會貿貿然開店的究... 2022-10-24
美食豆腐雞蛋怎麼炸好吃又簡單
豆腐雞蛋怎麼炸好吃又簡單?豆腐塊一切為4小塊雞蛋打入碗裡，加入适量的鹽攪勻豆腐塊整齊的擺在平底盤裡，今天小編就來聊一聊關于豆腐雞蛋怎麼炸好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!豆腐雞蛋怎麼炸好吃又簡單豆腐塊一切為4小塊。雞蛋打入碗裡，加入... 2022-07-08
美食東北醬龍骨的做法
醬龍骨，這可是很饞人的一款美食！東北大醬骨應該和醬龍骨是同出一轍！醬龍骨名字豪氣點。醬龍骨是我家的招牌菜之一，選用豬脊椎骨，骨頭和肉相連，炖好的醬龍骨，肉嫩汁美，我家隔三差五就吃一次，炖一鍋都不夠！每次吃的酣暢淋漓之時，徒手拿起一塊醬龍骨是... 2022-11-06
美食水煮魚的做法圖解
水煮魚的做法圖解?魚肉切片，花椒、料酒、生抽、鹽、澱粉抓勻，腌制半小時，接下來我們就來聊聊關于水煮魚的做法圖解?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!水煮魚的做法圖解魚肉切片，花椒、料酒、生抽、鹽、澱粉抓勻，腌制半小時。準備豆芽油菜做配菜。... 2022-07-02
美食如何做好吃的雞肉丸子呢
如何做好吃的雞肉丸子呢?雞胸肉适量、胡蘿蔔、香菇、土豆、雞蛋、鹽、胡椒粉、蚝油，面粉、澱粉，今天小編就來說說關于如何做好吃的雞肉丸子呢?下面更多詳細答案一起來看看吧!如何做好吃的雞肉丸子呢雞胸肉适量、胡蘿蔔、香菇、土豆、雞蛋、鹽、胡椒粉、蚝... 2022-07-17
美食豬蹄怎麼鹵最好吃步驟
豬蹄怎麼鹵最好吃步驟?豬蹄剁成塊，放在清水中泡洗血水，沖洗幹淨，今天小編就來聊一聊關于豬蹄怎麼鹵最好吃步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!豬蹄怎麼鹵最好吃步驟豬蹄剁成塊，放在清水中泡洗血水，沖洗幹淨。豬蹄涼水下鍋，加入兩勺料酒大火燒開再小火... 2022-07-19
美食廚師教你炒餅絲
歡迎和小酥肉一起探讨美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種涼菜、熱菜、面食的做法與技巧！北方人最愛吃的炒餅，掌握這幾個技巧，包你做出街邊小店的味道炒餅是北方地區的一種傳統面食，在山西、河南、河北地區都特别流行。炒餅就是把烙餅切成細... 2022-12-23
美食學校門口便宜又美味的三種小吃
學校門口最美味的5種小吃，買過第5種小吃的男生，一定在早戀！烤面筋。烤面筋這種小吃在我們的生活中是特别的常見的，在我國大大小小的美食街上都是能夠看到它的身影的，而除了小吃街以外，在學校門口也是特别的常見的，有很多的學生都是特别的喜歡吃這樣的... 2022-12-03
美食油菜怎麼才能做出來好吃
油菜最好吃的一種做法，10分鐘做出一盤菜，口感清爽，開胃又下飯今天我就教你們一道好吃又好看的涼拌菜，做法非常簡單，用不了10分鐘就可以做出來哦！涼拌小油菜吃起來口感很清爽，尤其是裡面調的料汁，非常解膩！說起小油菜大家應該都不陌生吧，冬天我們... 2022-11-12
美食河南蒸面條的家常做法
河南蒸面條的家常做法?食材：濕面條1000克、五花肉300克、豆芽300克、幹子300克、油20克、鹽10克、醬油10克、生姜5克，我來為大家科普一下關于河南蒸面條的家常做法?以下内容希望對你有幫助!河南蒸面條的家常做法食材：濕面條1000... 2022-06-16
美食正宗回鍋肉的家常做法簡單的
回鍋肉味濃鮮香，肥而不膩，男女老少都愛吃，營養豐富，開胃，補腎養血，其做法都樣，每家都有獨家秘方的做法，下面小編分享自己的做法，喜歡吃的朋友值得一試哦1、取一塊前腿肉（很多人都習慣用五花肉）其實回鍋肉最傳統的做法是用前腿肉來做的）冷水下鍋，... 2023-02-14
美食甯波美食特色菜推薦
1、慈城年糕特别的軟糯Q彈2、紅膏嗆蟹特别肥美的蟹3、甯波湯圓看着的很有食欲，味道很棒。4、甯波三臭當地非常有名的特色菜肴5、千層餅當地人兒時的回憶6、朗霞豆漿早上最想喝的就時它7、奉化芋艿頭入口即化，味道特别的香濃。8、羊尾筍幹特别的爽脆... 2023-02-14
美食石榴能和牛肉一起吃
石榴能和牛肉一起吃?石榴能和牛肉一起吃石榴中含有非常豐富的維生素和糖類物質，而牛肉中含蛋白質比較高，脂肪比較少，兩者一起食用不會發生化學反應，對人體是沒有任何的影響的，我來為大家科普一下關于石榴能和牛肉一起吃?以下内容希望對你有幫助!石榴能... 2022-06-09

tft每日頭條

> 美食

> 炒豆角放什麼才能保持綠色不變

炒豆角放什麼才能保持綠色不變

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注