每次吃火鍋,我都必點一盤蒿子稈,蒿子稈也就是茼蒿,這種蔬菜有一種特别的氣息,在涮火鍋涮到油膩的時候,來上一筷子茼蒿,那種複雜的口感,能立馬解膩,重燃戰鬥力。涼拌吃則又是另一種作用:刺激味蕾,開胃下飯!


2、 茼蒿洗淨切成段。

3、 鍋内加入适量的水煮沸,放入切段的茼蒿焯一下水撈出備用。

4、 炒鍋放少許油加熱,放入花椒粒過油撈出。

5、 然後放入幹辣椒段。

6、 放入蒜沫炒香撈出盛入碗中備用。

7、 取一個小碗,放入焯好水的茼蒿,放入芝麻油。

8、 放入一小勺鹽進行調味。

9、 放入香醋。

10、 放入生抽。

11、 放入熟花生碎。

12、 最後放入調料汁,用筷子攪拌均勻盛盤即可。




很多小夥伴不會吃茼蒿,那就換成菠菜、小青菜之類的,同樣的方法一拌,也不錯喲~
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