水果蛋糕的家常做法圖解-tft每日頭條

水果蛋糕的家常做法圖解

美食更新时间:2024-10-09 00:29:22

水果蛋糕的家常做法圖解?，下面我們就來聊聊關于水果蛋糕的家常做法圖解?接下來我們就一起去了解一下吧!

水果蛋糕的家常做法圖解

集合材料！雞蛋分離，雞蛋昨天剛買回來的，很新鮮，分的很漂亮！像不像奧運五環？油和水放在大碗裡，攪打成白白的顔色，蛋黃打散倒進油水裡面，打Z字混合！放蜂蜜進去，混合！低粉和可可粉過篩進蛋黃胡裡，打Z字混合！水不是固定的，如果太幹就加一點，使面糊達到圖中的狀态！這時候把蛋白拿出來，打蛋盆裡已經有了一小層冰，蛋白凍過之後很好打發！糖分三次加入蛋白，打發到圖中的樣子，一個小彎勾！不要打得太過，太過蛋糕就不那麼軟了！尤其是做蛋糕卷的時候！刮刀舀兩勺蛋白到面糊裡，切拌均勻，再來兩勺，切拌均勻，然後直接倒回蛋白裡面，切拌均勻！不要劃圈，用炒菜的方式，要輕，快！防止消泡！（這個時候可以打開烤箱預熱了！我的烤箱火比較猛，别人的蛋糕卷幾乎都是170-180的溫度烤，我的130就夠了，不然就要糊掉，你根據自己的烤箱的脾氣來哦！）烤盤鋪油紙，刷一層薄薄的油，面糊倒進去，摸平，拿起來震幾下，震出大氣泡！這個圖就是還沒有震氣泡的樣子，可以看到很多氣泡在裡面！拿起烤盤到25cm的高度，然後放手，讓它落在桌子上！反複幾次就可以了！這時候烤箱差不多預熱好了！放進去中層，上下130度，25分鐘！溫度一定要根據自己烤箱來看哈！這個時候我們就去洗碗吧！我覺得烤蛋糕的過程中，最難的就是洗碗了，每次都要洗一大堆，哎…… 洗碗好了就把奶油拿出來打吧！我比較喜歡總統奶油的味道！奶油加糖打發到硬！沒有抹奶油的刀，所以拿披薩鏟來準備抹奶油了！呵呵！烤好出爐（這步忘記拍照片了，這個圖是之前用同一個方子烤的蛋糕，拿來給大家看看！很棉密，軟軟的！）拿出來倒在烤網上，馬上把油紙撕下來，烤網兩邊架在碗上，就是為了下面的空間大一點，好散熱！涼了之後，放回油紙上面，把蛋糕四邊切掉，我沒有蛋糕刀，用的牛排餐刀切的，所以切口不好看！沒關系，反正成品看不到切口！哈哈…… 切成大小相等的方形，能切四片。咱們做蛋糕隻用三片，多的就先吃掉吧！一層蛋糕，一層奶油，一層蛋糕，一層奶油，再一層蛋糕，再一層奶油！然後四邊也抹上奶油，不需要抹的非常平，反正也看不見！四邊奶油抹的稍微均勻就行了！然後把手指餅幹一個個排好，粘在奶油上，拿緞帶來綁個蝴蝶結！紅心火龍果，切小塊堆到上面就行了！因為我手邊就隻有火龍果了，如果你家裡有其他水果，就喜歡什麼就用什麼，反正都可以的！然後放冰箱去冷藏幾個小時！等老公回家，就一起美美的品嘗美味吧！生活，不能沒有甜品！烤,烘焙,蛋糕,外國菜,戚風蛋糕,甜,下午茶,生日聚會,

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