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菠菜搬花生米

美食更新时间:2024-10-21 08:07:59

大家好，我是舒晨，一個喜歡為家人做飯的男人，專注分享家庭美食

菠菜搬花生米（一把菠菜一碗花生米）1

春季馬上步入尾聲了，這個春天還沒好好享受春意，沒想到春天轉眼就溜走了，所以各位親們，如果還想好好感受春意的話就要抓緊春天的尾巴了。雖然春天的時間留不住，但是春天的味道還是可以的。

菠菜搬花生米（一把菠菜一碗花生米）2

春季的菠菜是最為鮮嫩的，除了好吃之外，現在的價格也是最便宜的，基本上兩塊錢就能買一大捆，所以喜歡吃菠菜的一定要趁現在好吃又便宜的時候。

菠菜搬花生米（一把菠菜一碗花生米）3

今天就以菠菜為主要食材分享一個菠菜花生米的做法，這是一個家庭涼拌菜，即有了蔬菜的鮮嫩，又有了炸花生米的鹹香，這一軟一脆的結合，搭配的微酸的味道，是一個非常好吃的開胃小菜，下面就分享這個涼拌菜的詳細步驟

【涼拌菠菜花生米】

菠菜搬花生米（一把菠菜一碗花生米）4

材料：鮮嫩菠菜一把、花生米一小碗

菠菜搬花生米（一把菠菜一碗花生米）5

輔料：大蒜、熟白芝麻

調料：食鹽、植物油、2克白糖、3克生抽、5克香醋、3克香油

做法：

菠菜搬花生米（一把菠菜一碗花生米）6

1.首先把菠菜擇洗幹淨後，切成3厘米左右的寸段

菠菜搬花生米（一把菠菜一碗花生米）7

2.把大蒜拍碎後切細末，放小碗内備用

菠菜搬花生米（一把菠菜一碗花生米）8

3.鍋内加入大量清水燒開給菠菜焯水，水燒開後加2克食鹽增底味，加幾滴植物油可以使焯水的菠菜更加翠綠

菠菜搬花生米（一把菠菜一碗花生米）9

4.焯水一分鐘後，把菠菜控水撈到涼白開内過涼水，過涼水後的菠菜口感更爽嫩

菠菜搬花生米（一把菠菜一碗花生米）10

5.鍋内加入少量植物油炒花生米，熱鍋涼油開小火放花生米，炒花生米時一定要涼油小火慢炒，炒至花生發出炸裂聲時關火，用餘溫把花生米炒熟

菠菜搬花生米（一把菠菜一碗花生米）11

6.菠菜過好涼水後，把菠菜擠壓出水分放入新的大碗内

菠菜搬花生米（一把菠菜一碗花生米）12

7.接着開始調味，加入2克白糖、3克生抽、5克香醋、1克食鹽、3克香油，把調料攪拌均勻後，再加入花生米和熟白芝麻，拌勻即可裝盤食用

菠菜搬花生米（一把菠菜一碗花生米）13

好了，我們這個家常開胃涼菜，涼拌菠菜花生米完成，酸爽又香脆，希望您能夠喜歡。

小貼士：菠菜根部容易藏有泥土，清洗時一定要清洗幹淨。菠菜不能為了求口感降低焯水時間，因為菠菜含有草酸，焯水後才能有效去除草酸。炸花生米時隻要全程開小火基本上不會炒糊，小火慢炒的花生米才會最香。

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