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鮮玉米是煮熟了放還是直接儲存好

美食更新时间:2024-07-07 19:33:33

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眼下，正是玉米新鮮上市的季節，不少果農在街頭巷尾推着車售賣，鮮甜的玉米棒、價格也便宜，每回遇見忍不住買上一兜，可是買回來當天又吃不完，保存玉米便成了一個難題。有人直接扔進冰箱裡凍上，下次吃時再煮；有人會先煮好再放冰箱裡凍？到底怎麼做才對、怎樣做才能讓玉米保持鮮甜的口感呢？

鮮玉米是煮熟了放還是直接儲存好（保存玉米先煮再凍）1

為了親身驗證效果，這兩種方法我都試了一下，結果口感還真不一樣，順序還是很重要的，下面，我就給大家詳細講解一下保存玉米的正确做法，以及兩者之間的區别。

鮮玉米是煮熟了放還是直接儲存好（保存玉米先煮再凍）2

【保存玉米】

1.首先，我們要挑選能掐出水的嫩玉米，這樣的玉米汁多鮮嫩、清甜鮮美。然後把玉米皮剝掉、不要剝完，留下最後一層，方便包裹玉米減少鮮甜味和營養流失。

鮮玉米是煮熟了放還是直接儲存好（保存玉米先煮再凍）3

2.然後把玉米放入鍋中煮一下，一般水開後繼續大火煮10分鐘就可以了。

鮮玉米是煮熟了放還是直接儲存好（保存玉米先煮再凍）4

3.注意煮的時候光用水還不行，往裡面加适量的食鹽、淡淡的鹽味能夠襯托玉米的香甜，再加一點堿面、這樣煮出來的玉米更加軟糯。

鮮玉米是煮熟了放還是直接儲存好（保存玉米先煮再凍）5

4.玉米煮好以後撈出來，把表面的水分晾幹，然後裝進保鮮袋裡面，擠去空氣、系緊開口，放入冰箱中冷凍保存，下次吃的時候，再放入鍋中煮10分鐘就可以了，口感和新買的一樣香甜。

鮮玉米是煮熟了放還是直接儲存好（保存玉米先煮再凍）6

如果生玉米直接冷凍的話，玉米内部的組織結構會受到破壞，煮出來果粒不飽滿，而且吃起來很寡淡無味，口感很不好。正确的順序應該是先煮再冷凍，這樣玉米久放也鮮甜。

鮮玉米是煮熟了放還是直接儲存好（保存玉米先煮再凍）7

好了，如何保存玉米就給大家分享到這裡，大家在家可以試一下，區别還是很明顯的。

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