廣東曬臘肉過程-tft每日頭條

廣東曬臘肉過程

美食更新时间:2024-09-04 14:08:33

廣東曬臘肉過程（廣式臘肉正是曬臘肉的好時節）1

從小開始，每年冬天媽媽都會趁冬天北風起的時候抓緊曬臘肉。因為家在廣東沿海地區，吹北風太陽又好的日子并不多，所以每次曬臘肉都跟打仗一樣，要偵查天氣情況、找準機會、要抓緊時間，該出手時就出手。來到新西蘭以後，想念家鄉的味道，我也自己做起了臘肉。隻是南半球的季節跟國内是颠倒的，國内冬天正是我們的夏天。這些臘肉是新西蘭冬天的時候做的，考慮到國内正值盛夏，就沒發上來。而今國内正當隆冬，是曬臘肉的好時節。試試自己在家曬臘肉吧，那叫一個香啊！

By Inness貓【豆果美食官方認證達人】

用料

五花肉 10斤
鹽 150g
糖 100g
生抽 300ml
老抽 60ml
石灣米酒 100ml

做法步驟

廣東曬臘肉過程（廣式臘肉正是曬臘肉的好時節）2

1、五花肉切條，放進一個大容器内（我用的是大鋼盤），把所有調料倒進去，混合均勻。腌一個白天，翻面再腌一個晚上，約24小時。（腌制時間比較長，為了讓肉充分吸收到腌料的味道）

廣東曬臘肉過程（廣式臘肉正是曬臘肉的好時節）3

2、肉的一頭穿一個孔，拿細繩穿起來，在太陽好的地方吊起來曬

廣東曬臘肉過程（廣式臘肉正是曬臘肉的好時節）4

3、每天挂在太陽好、通風的地方曬。天黑了收回來放好以免打露水

廣東曬臘肉過程（廣式臘肉正是曬臘肉的好時節）5

4、曬幾天以後的樣子

廣東曬臘肉過程（廣式臘肉正是曬臘肉的好時節）6

5、散發出陣陣香氣！！

廣東曬臘肉過程（廣式臘肉正是曬臘肉的好時節）7

6、臘肉和冬菇、蝦米

廣東曬臘肉過程（廣式臘肉正是曬臘肉的好時節）8

7、煎一煎，肥肉就變透明，咬起來爽脆，真的太香了！

小貼士

廣式臘肉可以做很多菜肴。直接切片蒸着吃、炒花椰菜、做蘿蔔糕、做煲仔飯等等，總之冬天暖心暖胃的菜少不了臘肉的身影！

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食如何制作烤毛蛋
1、首先，起鍋燒水，在鍋中加入香葉，小蔥，姜片，然後将蛋放入鍋中。2、再在鍋中加入适量的鹽，煮15分... 2023-07-08
美食紫薯芋頭餡包子的做法竅門
1、煮熟的紫薯400g，煮熟的香芋400g，黃油40g，面粉260g，紫薯50g，水140g，酵母2... 2023-07-08
美食吃螃蟹正确的方法
1、将螃蟹從蒸籠裡面撈出來，用剪刀把螃蟹的幾隻腳一起剪掉，放在一邊待食手拿住蟹殼的兩邊，微微使力，将... 2023-07-08
美食泡椒鴨掌做法竅門
1、食材：鴨掌适量、白醋适量、鹽少許、料酒适量、糖适量、野山椒适量、花椒适量、姜适量。2、将鴨掌洗幹... 2023-07-08
美食永年廣府酥魚怎麼做
1、食材：鲫魚1斤，油，蔥姜蒜，八角，花椒，開水，生抽，白糖适量。2、将鲫魚殺好，水沖幹淨。3、處理... 2023-07-08
美食秘制鮮香鹵面如何做
1、蒸鍋加水，細面條放籠屜上，水開蒸20分鐘左右。2、盆中放入鹽，雞精，備用。3、鍋中加油小火，放入... 2023-07-08
美食肉怎麼炒嫩
1、食材：肉适量、生抽10g、冰糖15g、黃酒10g、蔥段10g、姜片10g。2、将肉放入鍋中焯水。... 2023-07-08
美食九寨溝有什麼特色小吃
1、荞麥面食荞麥磨成粉可以做很多的東西，荞麥饅頭，荞麥面條，荞麥面條是粗糧，對身體大有好處，而且面條... 2023-07-08
美食怎麼用杏子做飲料
1、用空炸鍋140度三五分鐘烘熟，冷卻後倒入容杯中，加入15克熟山藥，加20克冰糖。2、加入400毫... 2023-07-08
美食披薩用什麼面粉
披薩用高筋面粉。1、高筋面粉200克、奶酪200克、黃油15克、食鹽2克、白糖10克、酵母3克、水1... 2023-07-08
美食 2歲寶寶白菜輔食怎麼做
1、材料：鲫魚430g、大白菜600g、油适量、鹽适量、生姜适量。2、準備鲫魚和大白菜。3、大白菜用... 2023-07-08
美食青椒涼拌方法
1、首先咱們開始準備需要用到的食材，青椒兩根，紅椒一根，洋蔥一個，香菜兩棵，小蔥一棵。然後再準備适量... 2023-07-08
美食廣東腸粉配料有哪些
1、配方：高筋面粉30克,土豆粉30克,玉米澱粉10克,澄粉10克,紅薯澱粉4克,植物油10克。2、... 2023-07-08
美食糯米酒做好後保存方法
1、首先，将釀好的糯米酒都裝在大酒罐裡。将其放在爐子裡重新燒開，隻能小開在酒一沸騰的時候立馬就要起鍋... 2023-07-08
美食油豆腐雞蛋餃子怎麼做
1、戴上一次性手套，把買來的油豆腐從正方形中間掏個小洞，用筷子把餃子餡料一點一點填進油豆腐内，直到填... 2023-07-08
美食燕麥粥怎麼做
1、半杯藜麥，加水煮熟。加入麥片，繼續加水。2、小火攪拌，粥會慢慢變得粘稠。加入适量牛奶，攪拌均勻。... 2023-07-08
美食山竹怎麼保存
1、山竹容易風幹、變質，保存一般以冷藏為主。将山竹裝在保鮮袋裡，留少量空氣，然後把袋口系緊，放進冰箱... 2023-07-08
美食清淡飲食有哪些
1、蘿蔔被稱為“自然消化劑”，根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消... 2023-07-08
美食八大菜系有哪些
1、魯菜口味鹹鮮為主。講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。鹹鮮為主火候... 2023-07-08
美食鹹大頭菜怎麼做好吃
1、買回鹹大頭菜，泡洗幹淨切成粗絲，泡一會，除去多餘的鹹味，然後瀝幹水備用。2、準備好大蒜和白糖，把... 2023-07-08
美食白醋點豆腐的方法
1、黃豆泡8小時左右，一般晚上睡前泡上，明早就可以做了。2、用豆漿機的果汁功能或者用榨汁機，不能是豆... 2023-07-08
美食香辣烤鲟魚的做法
1、長江鲟魚、洋蔥、青紅辣椒、蔥姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、鹽、生抽、胡椒粉。2、長江鲟魚切開，用鹽、... 2023-07-08
美食蘆筍怎麼燒才好吃
1、食材：蘆筍200克、鹽、澱粉、料酒、醋、蔥粒100克。2、首先将蘆筍洗淨,切成段,備用。3、然後... 2023-07-08
美食蛋餃做法和配方
1、配方：雞蛋3個、鴨蛋2個、豬肉300g、香菇、蔥姜、鹽、白砂糖、白胡椒粉、生抽、香油、澱粉。2、... 2023-07-08
美食怎麼吃帶魚
帶魚能帶魚湯、幹煸帶魚、紅燒帶魚等。其中幹煸帶魚需要準備材料：帶魚、蔥、姜、蒜、鹽、油、辣椒油、料酒、白糖、老抽、雞精。共分為4個步驟。以下是幹煸帶魚做法詳細操作：第一步：腌制帶魚帶魚切段、蔥姜蒜切粒，撒鹽腌制帶魚。第二步：煎帶魚平底鍋倒适量油，姜粒下入鍋中，放入帶魚煎制兩面金黃。第三步：炒香鍋留底... 2023-07-08
美食蜜紅豆怎麼處理成豆沙
用料：無鹽黃油150克，紅豆500克，水500克。蜜紅豆放入奶鍋加入同等份量的水，大火煮開，将白色浮... 2023-07-08
美食家裡怎樣做醋溜木須肉
1、主料：牛裡肌肉、雞蛋、米醋輔料蔥、蒜、青蒜、澱粉、生抽。2、牛裡脊肉切成薄片，放到容器裡用幹澱粉... 2023-07-08
美食怎麼做鳳爪好吃
鳳爪能做泡椒鳳爪、紅燒鳳爪、清蒸鳳爪。清蒸鳳爪需要準備材料：雞爪、辣椒、生抽、姜、鹽、花生、鹵料。共分為4個步驟。以下是清蒸鳳爪做法詳細操作：第一步：雞爪焯水雞爪用料酒腌制30分鐘，起鍋焯水。第二步：炸雞爪放入配料下鍋炸雞爪，炸至變色即可，炸好後放入冰水中靜置3小時。第三步：蒸雞爪上蒸鍋蒸20分鐘即... 2023-07-08
美食炸榨菜怎麼做的
1、将榨菜切絲，泡一會，用面粉裹住榨菜。2、将平底鍋放油，要多放點。3、将榨菜放入鍋裡煎，保證全部榨... 2023-07-08
美食家庭自制烤肉
1、準備食材：食材要根據自己的愛好來購買，在準備一些青椒，喜歡吃豆腐的可以準備一些，有白豆腐和魚豆腐... 2023-07-08

tft每日頭條

> 美食

> 廣東曬臘肉過程