By 峰熙堡
1、把魚處理幹淨,控水備用
2、1.熱鍋,倒入适量食用油。 2.接着五花肉入油鍋,同時放入姜、花椒、八角,慢炒五花肉至焦黃。 3.放入蔥和蒜瓣,翻炒片刻後,鲅魚入鍋,平鋪在蔥姜蒜等這些輔料上(這樣不會粘鍋哦,油脂也能微微煎到魚,以去腥)。 4.分别倒入料酒、醋、醬油,火燒片刻後,加入适量開水,水量以沒過魚為準。
3、開鍋後開蓋大火滾兩三分鐘,跑一跑魚腥味,然後加入适量鹽蓋上蓋子中小火慢炖,大約半個多小時就可以收汁。 最後加入香菜末就可以出鍋了。
每家每戶因為鍋的不同,火力的不同,同一道菜做出來會有些許差别,根據自家器具的脾氣做調整哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!