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炒蘿蔔幹怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-11-30 03:38:50

炒蘿蔔幹怎麼做才好吃（下飯神器辣炒蘿蔔幹）1

蘿蔔幹是在北方地區比較常見的一種幹制蔬菜，一到了深秋，家裡有老人的你就一定能看到洗蘿蔔、切蘿蔔和找各種地方晾蘿蔔的場景。可以說一見到室外晾曬的蘿蔔幹那就是快到冬天了。幹菜比較耐存放，随吃随取也非常方便，隻要保存得當，可以放上大半年都不會壞

而這東西的吃法上其實也比較的簡單，炖、炒、或者是腌成鹹菜，可葷可素，在我們這地界上都是很受歡迎的吃法。不管是在館子裡還是在家裡，那都是占有一席之地的，可以說是農家菜，也可以說是家常菜，反正就是特别的接地氣，很親民那種

而今年冬天婆婆自己曬了一大包蘿蔔幹給我們，老頭子愛吃蘿蔔，所以他見了自然是眉開眼笑哈哈。之前拿它做過兩次，他說都很好吃，所以今天我要用它再來做一個簡單下飯的香辣小炒，來個純素的版本，這樣不吃肉的朋友就也可以學起來了哈

炒蘿蔔幹怎麼做才好吃（下飯神器辣炒蘿蔔幹）2

食材：蘿蔔幹一大把、洋蔥一小塊、小米椒兩根

調味料：蒜兩瓣、香蔥一根、蚝油一大勺、辣椒醬一大勺

1. 洋蔥切碎，蒜切片，小米椒斜刀切

2. 香蔥切碎備用

3. 蘿蔔幹冷水泡發，洗淨，盡量把水擠幹

4. 底油炒香洋蔥和蒜

5. 放入蘿蔔幹炒熟炒酥，炒到表面上開始出現細密的小泡泡，顔色變得微微焦黃

6. 放入辣椒醬和蚝油炒勻

7. 放入小米椒和香蔥炒香即可

炒蘿蔔幹怎麼做才好吃（下飯神器辣炒蘿蔔幹）3

要是沒有辣椒醬可以用幹辣椒或者辣椒粉來代替，再或者你就直接多放些小米椒。這道菜吃的就是一個香辣過瘾，辣度你自己依照個人口味掌握就好，要是實在不能接受小米辣你也可以選擇辣度低些的青椒，這個随意，沒有硬性要求。隻不過我們家都喜歡吃辣的，所以每次我都會習慣性地把味道做的重一些，又辣又香，十分過瘾，也特别的開胃下飯，可謂是下飯神器哈哈哈

炒蘿蔔幹怎麼做才好吃（下飯神器辣炒蘿蔔幹）4

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