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核桃又好吃又健康做法

美食更新时间:2024-08-10 13:12:15

#頭條創作挑戰賽#開學的第一個周末，天陰沉沉的，正好在家裡處理核桃。

核桃又好吃又健康做法（吉祥好吃又有營養的核桃）1

從樹上打下來的新鮮核桃，綠皮，小的像青棗，大的有兩個乒乓球大。

現在正是核桃成熟的季節。核桃是核桃樹結的果實。綠皮就是核桃的硬殼，快成熟時太陽一曬就會裂開，用手就能掰開，裡面的核桃肉，白白嫩嫩的，還有些脆，把包裹着的皮撕掉，果肉特别好吃。核桃仁含油量高，可生食，亦可榨油食用。

核桃又好吃又健康做法（吉祥好吃又有營養的核桃）2

我們通常吃到的核桃都是去掉綠皮的。

核桃去青皮的方法技巧：

1.自然陰幹：選擇健康無病、無蟲害的核桃，下樹後放到通風處自然陰幹。

2.人工去青皮：需準備工具，膠皮手套、小榔頭，刀子等。

3.漚爛法：把青核桃用草席、之類的東西蓋住，讓其發酵青皮漚爛自然脫皮。

4.用水泡：捂幾天就容易剖掉了。

核桃的功效:核桃溫補腎陽，本品長于補肺腎、定喘咳。核桃含胡桃油的混合脂肪飲食可使人血液中白蛋白增加，而血膽固醇水平之升高則較慢，它可能影響膽固醇的體内合成及其氧化排洩。核桃仁有延緩衰老、鎮咳等作用。溫補肺腎，定喘潤腸。有潤燥滑腸、抗氧化、補腎壯陽、健腦益智、美容的藥理作用。

核桃同扁桃、腰果、榛子在國際市場上被并稱為"四大堅果"。至今，有些地方民俗仍把核桃視為吉祥象征，用以祝願新婚夫妻“百年好合”與持久愛情，故核桃又有了“合桃”的美稱。

核桃的由來:核桃原名胡桃，又名羌桃、萬歲子或長壽果。據《名醫别錄》記載：“此果出自羌胡，漢時張骞出使西域，始得種還，移植秦中，漸及東土”。羌胡古時指現在的南亞，東歐及國内新疆甘肅和甯夏等地。張骞将其引進中原地區時，名叫“胡桃”。史料記載，公元319年，晉國大将軍石勒占據中原，建立後趙。因其忌諱“胡”字，故将“胡桃”改名為“核桃”，此名延續至今。

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