麻辣爆炒花甲:花甲鮮嫩入味多汁,我家兩個小屁孩超級喜歡!
By 快樂wenxie
1、花甲清洗幹淨,用清水加幾滴油放置1-2個小時吐沙。
2、姜切姜絲,蒜瓣切片,蔥切小段。
3、蔥白切段,蔥綠切蔥花。
4、青椒紅椒切小塊,洋蔥切絲。
5、鍋裡水開後放入花甲三秒鐘,快速出鍋。
6、鍋裡油熱,爆香蔥姜蒜。
7、倒入豪吉麻辣川香汁,煮出紅油。
8、倒入15克醬油炒出香味。
9、倒入花甲翻炒均勻。
10、蓋上鍋蓋焖2分鐘,聽到噼裡啪啦的花甲開口的聲音後開蓋。
11、倒入青椒紅椒和洋蔥絲還有蔥段。
12、大火翻炒均勻收汁。
13、起鍋,撒上蔥花。
14、來吃!
原來我自己每次都是把花甲煮開口後才倒出來的,花甲都比較老,後來,從老飯骨上面看到,鍋裡水開後倒入花甲燙洗三秒鐘,閃電式出鍋,這樣子的花甲特别的鮮嫩,今天試着這樣子做,果然!
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