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豬身上的什麼部位肉可以來涼拌

美食更新时间:2025-08-08 08:58:41

豬身上的什麼部位肉可以來涼拌（豬身上這個部位涼拌吃口感最佳）1

本期導讀：豬身上這個部位涼拌吃口感最佳，葷素搭配營養好，老公吃了直說好

豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味于民間早就聲譽鵲起，豬頭肉有着豐富的營養價值，豬頭肉有不錯的滋補功效，吃豬頭肉能滋陰、補血、補氣、潤燥，這些都是吃豬頭肉的好處，而且豬頭肉中含有優質的蛋白質和必須的脂肪酸，可提供血紅素（有機鐵）能夠改善缺鐵性貧血。豐富的膠原蛋白含量，吃了還能滋潤皮膚。

老公下班後，晚餐喜歡喝兩杯，少量喝酒還是有好處的，而喝酒時又偏偏少不了下酒菜，豬頭肉是大家很愛吃的下酒菜，豬頭肉涼拌吃口感最佳，教你這個做法，百吃不膩，爽口又解饞，這道菜肴豬頭肉加上腐竹和黃瓜一起拌，蒜末和辣椒紅油，吃起來香脆勁道，滋味香糯濃醇，而且是越嚼越香，葷素搭配營養好，老公吃了直說好，偶爾做一頓吃，解解饞也是不錯的，下面分享下做法，看看你喜歡吃嗎？

豬身上的什麼部位肉可以來涼拌（豬身上這個部位涼拌吃口感最佳）2

【豬頭肉黃瓜拌腐竹】

材料：鹵豬頭肉250克、黃瓜1根、腐竹（幹）150克、香菜1棵、鹽适量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜2瓣、白糖1\2湯匙、米醋1湯匙、

豬身上的什麼部位肉可以來涼拌（豬身上這個部位涼拌吃口感最佳）3

1.準備好所需材料，提前要把幹腐竹泡發，幹腐竹用冷水浸泡（夏季用冷水，冬季用溫水泡發）3～5小時即可發開，把腐竹泡發至無硬芯即可。豬頭肉是在熟食店買的熟的豬頭肉，省事，黃瓜和香菜洗淨

豬身上的什麼部位肉可以來涼拌（豬身上這個部位涼拌吃口感最佳）4

2.把豬頭肉切成片

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3.黃瓜放在菜闆上，用刀背拍裂，在斜刀寫成段，香菜切小段，大蒜切末

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4.鍋加水燒開，下入腐竹焯水1分鐘，将腐竹撈出，放在冷水中投涼，撈出攥淨水分

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5.将黃瓜，腐竹，豬頭肉放在容器中，加入蒜末，香菜段和所有調料

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6.用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可

豬身上的什麼部位肉可以來涼拌（豬身上這個部位涼拌吃口感最佳）9

小貼士：腐竹要提前泡發，把腐竹泡發至無硬芯即可。腐竹焯水時間不要過長，焯過火，腐竹容易碎，黃瓜要拍一下，清香味道特别濃，豬頭肉買的時候就有鹹味，拌制時鹽要少放。

高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病、減肥人士不宜食用豬頭肉。濕熱痰滞内蘊者慎吃。

喜歡這個菜肴的做法，别忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食做法。
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