快過年了,你家的年夜飯菜單準備好了嗎?除夕年夜飯是非常重要的一餐,老話說“打一千,罵一萬,三十晚上吃頓飯”,除夕這天無論相隔多遠、無論多忙,都要趕着回家去和家人團圓,在爆竹聲中歡歡喜喜辭舊歲,吃上一頓團團圓圓的年夜飯。年夜飯不僅要吃得好,還要吃得有寓意,每一道菜都有它的吉祥寓意,代表着人們對新的一年的美好期待。
接下來,年夜飯的第一道菜《蒸蒸日上》教給大家,年夜飯趕快做給家人,希望大家都能在新的一年裡萬事蒸蒸日上。
1、選用雞蛋豆腐,然後一分為二,這樣比較容易将豆腐擠出,再将豆腐切成均勻的小塊;
2、用碗做模将豆腐擺入盤中;
3、準備空碗打入3顆雞蛋,一勺食鹽,攪拌均勻,然後加入兩倍溫水;
4、将攪拌好的蛋液倒入豆腐中,封上保鮮膜,用牙簽紮上小孔排氣,鍋内上汽蒸8分鐘;
5、蒸好後擺入焯好的蝦仁,放蔥花淋上熱油激發出香味;
6、最後淋上蒸魚豉油即可。
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