今日小寒這5種美食不能少-tft每日頭條

今日小寒這5種美食不能少

美食更新时间:2024-12-22 00:58:20

春節前倒數第二節氣了，小寒的寓意好簡單，就是告訴你：

“親，一年中最冷的日子，還有15天到達戰場！“

沒錯，它哥大寒才是最冷的，自此之前，你要好好吃飯，長胖禦寒了！

正所謂“三九補一補，來年無病痛”，喜歡幹飯的朋友們，小寒美的美味清單上，飯真的是占了很大的比重哦

那到底有哪些傳統的小寒美食呢，咱們來唠一唠~

今日小寒這5種美食不能少（這5種各地傳統美食你都吃過嗎）1

✅ 糯米飯

作為傳統的廣州美食，臘味糯米飯是這一天最佳的美味選擇。

據說是用糯米和香米，按照6:4的比例混合，保證了香甜軟糯，又不會太粘嘴。

今日小寒這5種美食不能少（這5種各地傳統美食你都吃過嗎）2

再配上炒熟的臘肉臘腸和花生碎，用一點兒白蔥做點綴，鹹香鮮美啊~

我個人是喜歡再加點幹香菇或者幹貝，讓鮮味更上一層樓，一個電飯鍋就搞定了。

今日小寒這5種美食不能少（這5種各地傳統美食你都吃過嗎）3

✅ 菜飯

這個是南京的一個傳統美食，和我在上海吃的菜飯有異曲同工之妙！

菜飯最基本的配置是鹹肉和青菜。鹹肉，就是腌肉啦，這個很好買到。

今日小寒這5種美食不能少（這5種各地傳統美食你都吃過嗎）4

但是比較難買的是“矮腳青”，要霜降之後的，打了霜以後口感有些清甜，葉肥肉厚，非常鮮美。

可以說，看起簡單，實則講究，南京的菜飯還會用上當地的闆鴨，配上生姜粒和糯米一起蒸煮，才是有有靈魂的美味。

今日小寒這5種美食不能少（這5種各地傳統美食你都吃過嗎）5

✅ 臘八粥

是了，臘八粥不是隻喝一天的美食，而是整個小寒時節的美味。

在古時候，臘八粥的配方是豆、粟、栗、柿、松子、胡桃和乳蕈（松乳菇），經過千百年的改良，臘八粥的配方已經變成擁有谷類、幹果、豆類18種食材的美味大混合了。

今日小寒這5種美食不能少（這5種各地傳統美食你都吃過嗎）6

建議大家煮臘八粥的時候，食材一定要選的是糯米、花生、核桃和豆類，先泡2小時再煮，和水的配比是1斤食材搭配4斤清水，可以分批次加入，熬出來就是濃香美味啦。

今日小寒這5種美食不能少（這5種各地傳統美食你都吃過嗎）7

✅ 燙飯

哎，到了北京呢，人們會在特别冷的時候吃一碗燙飯，類似泡飯，但可以講究也可以将就。

“将就”是說，手邊有啥就用啥，剩菜加水和米飯煮一煮，熱乎乎就挺好吃。

今日小寒這5種美食不能少（這5種各地傳統美食你都吃過嗎）8

“”講究”是說，要用蔥花炝鍋，加入剩菜和白菜，用醬油調味，再倒入米飯反複煮一煮，出鍋點香油，也是一種吃法。

具體可以看看老飯骨的燙飯教程，簡單但卻不失滋味和溫度。

今日小寒這5種美食不能少（這5種各地傳統美食你都吃過嗎）9

✅ 黃芽菜

這不是個新物種啊，是白菜的一個舊稱，菜心泛黃嘛，據說是天津的一個小寒美食了。

其實就是老一輩人會在冬天腌制白菜的一個傳統，去掉外面的葉子，用肥料覆蓋剩下的菜心，使其保持脆嫩鮮美的味道。我個人是沒有吃過，聽起來很神奇

今日小寒這5種美食不能少（這5種各地傳統美食你都吃過嗎）10

不過把白菜腌制成小菜，增加貯存時間倒是常見，去掉青葉留下黃葉，确實會讓腌制的冬菜口感更好，顔色上看着也更鮮亮誘人。

今日小寒這5種美食不能少（這5種各地傳統美食你都吃過嗎）11

所以，今天你到底要吃啥呢？幹飯人們，動手試一試吧！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食火龍果的籽什麼時候可以種
要說最愛吃的水果，花花最愛火龍果了，自從花花第一次吃過之後，清甜的口感直接就拉我進坑。今天咱們的主角就是火龍果啦，花花帶着大家看一下你喜歡的火龍果都是怎麼種出來的~火龍果是怎麼長出來的？咱們平日裡吃火龍果時，裡面的小黑籽就可以拿來種到土裡，... 2022-10-26
美食蒲公英和什麼菜搭配包餃子
蒲公英具有清熱解毒和消炎的食療功效，蒲公英是春季裡的應時野菜，最常見的吃法就是焯水後涼拌，蒲公英除了常見的涼拌吃法之外，用來包包子或水餃都非常不錯，這次的蒲公英素餃隻用了蒲公英、雞蛋的豆腐，簡單的食材搭配更能突出蒲公英鮮美清香的味道。昨天大... 2022-10-26
美食做鹵肉時請記住這19種香料的作用
随着人們口味的不斷改變，很多人喜歡上了各種鹵菜，特别是其中的鹵肉。鹵肉制作，其實說白了就是炖肉，區别于家常做法的普通炖肉，鹵肉在炖煮中比較依賴于鹵水，而在鹵水中，各種香料所起到的作用，就非常重要了。所以對于鹵食制作者來說，制作鹵肉，首先就要... 2022-11-14
美食海鲈魚怎麼做好吃竅門
海鲈魚怎麼做好吃竅門?準備用料海鲈魚、青椒絲、胡蘿蔔絲、蔥、姜、蒜、黃酒、蒸魚豉油、鹽、雞精，我來為大家講解一下關于海鲈魚怎麼做好吃竅門?跟着小編一起來看一看吧!海鲈魚怎麼做好吃竅門準備用料。海鲈魚、青椒絲、胡蘿蔔絲、蔥、姜、蒜、黃酒、蒸魚... 2022-06-12
美食做爽口涼皮的方法
做爽口涼皮的方法?面粉1000克、木薯200克、蔥300克、姜222克、糖11克、油22克、鹽33克、生抽44克，我來為大家科普一下關于做爽口涼皮的方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!做爽口涼皮的方法面粉1000克、木薯200克、... 2022-06-29
美食汕頭美食攻略
汕頭美食攻略?美食：長平路及周邊片區新腸粉汕頭老字号的早餐店，生意很火爆早餐最佳搭配是一碟腸粉外加一碗粥，推薦：牛肉腸粉、肉蝦蛋腸粉、皮蛋粥+油條地址：汕頭市金平區金新南路(近福合埕金新分店)，現在小編就來說說關于汕頭美食攻略?下面内容希望... 2022-06-02
美食蒸牛肉饅頭怎麼做
蒸牛肉饅頭怎麼做?首先将牛肉筋膜剃幹淨，逆着紋路切成片，下面我們就來聊聊關于蒸牛肉饅頭怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!蒸牛肉饅頭怎麼做首先将牛肉筋膜剃幹淨，逆着紋路切成片。切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒，鹽。打入一個雞蛋，胡椒粉，... 2022-05-31
美食雞蛋怎麼做又簡單又好吃的方法
雞蛋怎麼做又簡單又好吃的方法?虎皮鹵蛋食材：雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖适量、鹽适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香葉适量、山楂幹适量、陳皮适量，現在小編就來說說關于雞蛋怎麼做又簡單又好吃的方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!... 2022-06-19
美食麻辣腸怎麼炒好吃
麻辣腸怎麼炒好吃?食材：麻辣香腸、蒜苗、生姜、大蒜、小紅辣椒、榨菜、食用油、鹽、雞精、豆豉醬、生抽、料酒，我來為大家講解一下關于麻辣腸怎麼炒好吃?跟着小編一起來看一看吧!麻辣腸怎麼炒好吃食材：麻辣香腸、蒜苗、生姜、大蒜、小紅辣椒、榨菜、食用... 2022-06-29
美食酥魚醬汁配方
酥魚醬汁配方?原料：生态鯉魚1條（約1千克），泉水豆腐300克，紅椒圈5克，香蔥段20克，接下來我們就來聊聊關于酥魚醬汁配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!酥魚醬汁配方原料：生态鯉魚1條（約1千克），泉水豆腐300克，紅椒圈5克，香... 2022-06-01
美食比較不那麼甜的黑芝麻湯圓
還記得小時候跟着媽媽學做湯圓的情景，一晃真的三十多年沒有自己做過了，物質生活越來越豐富，什麼都可以買到，但是那份記憶卻依然無法忘記，今天是2022年2月15日元宵節，昨晚将黑芝麻餡做好了，早晨起床給我愛的人做了愛心湯圓，祝大家元宵節快樂️B... 2022-11-06
美食驢腰子怎麼做好吃
驢腰子怎麼做好吃?驢腎這種食材爆炒特别好吃，平時在制作時需要準備新鮮的驢腎1到2個，再準備半根黃瓜，一頭大蒜和适量的紅泡椒，另外還要準備适量的鹽、糖和醬油以及香醋與料酒，今天小編就來說說關于驢腰子怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!驢... 2022-06-06
美食豆腐蒸瘦肉的家常做法
豆腐蒸瘦肉的家常做法?主料：内脂豆腐1盒、裡脊肉100克、紅辣椒半個、小蔥1棵、姜2克、蒜2粒，下面我們就來聊聊關于豆腐蒸瘦肉的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!豆腐蒸瘦肉的家常做法主料：内脂豆腐1盒、裡脊肉100克、紅辣椒半個、小蔥... 2022-08-23
美食牛皮怎麼焖才好吃
大家喜歡吃牛皮嗎？今天小編要帶大家去看看鄉村美食家炊二鍋大廚是怎麼吃牛皮的。花了400塊錢買了一張超大牛皮，把它做“醬焖牛皮”慢炖3小時，軟爛q彈真過瘾！今天村裡有人殺牛，大廚就想着把整塊牛皮買下來，給家裡人做一餐好吃的。兩人把這張大牛皮用... 2022-10-24
美食清明節傳統特色美食
清明和“三月三”假期中，大家去祭祖或是踏青了嗎？外出時間長，大家都會帶上一些小吃填肚子，說起咱們廣西這個時候的特色美食，小編都要流口水了。五色糯米飯五色糯米飯是布依族、壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱... 2022-10-24
美食如何制作好吃的白糖玉米烙
如何制作好吃的白糖玉米烙?甜玉米2個，白糖适量，澱粉适量将玉米粒剝下來，鍋中燒水，水開放入玉米粒，煮熟後撈出控幹水分裝入碗中，接下來我們就來聊聊關于如何制作好吃的白糖玉米烙?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!如何制作好吃的白糖玉米烙甜玉... 2022-08-18
美食豬肉買哪些部位最好
豬肉是日常餐桌中需求最高的肉類，在肉攤上，不同部位的豬肉都會分開擺放，除了價格差别，口感和肉質上也有很大區别，而且每個部位也有不同的烹饪方法。秋天天漸涼，大家開始“貼秋膘”了，那麼豬肉哪幾個部位最好吃呢？下面小編給大家介紹一下5種不同的部位... 2022-11-06
美食米家智能電飯煲3升
10月15日信息，今天，小米智能生态環境官方微博公布，截止到10月11日，米家電飯煲系列産品全網絡平台總計銷售量沖破1000萬台。小米這方面稱，這也是小米生态鍊商品的另一裡程碑。從小米商城官方網站獲知，現在正在銷售的米家電飯煲商品包含，米家... 2023-01-16
美食為什麼阿膠一定要用驢皮熬制
作者：@陳罡@丁香醫生醫院百米範圍内必有藥店，有藥店必有阿膠；每逢年關腦白金總要在電視上挑戰全國人民的腦神經；冬蟲不死，夏草永生，如今還能含着吃……這些養生廣告如同上了保險一樣陰魂不散地存在着。它們猝不及防，當你在網上看美劇的時候跳出來給你... 2023-03-08
美食梅幹菜紅燒肉的做法
梅幹菜紅燒肉的做法?食材：五花肉1000克、梅幹菜1袋、色拉油、醋、蔥、蒜、料酒、香油、腐乳汁、紅糖适量，下面我們就來說一說關于梅幹菜紅燒肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!梅幹菜紅燒肉的做法食材：五花肉1000克、梅幹菜1袋、色... 2022-06-04
美食蒜蓉西蘭花做法圖解
蒜蓉西蘭花做法圖解?西蘭花摘成小朵，用鹽水浸泡半小時，現在小編就來說說關于蒜蓉西蘭花做法圖解?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蒜蓉西蘭花做法圖解西蘭花摘成小朵，用鹽水浸泡半小時。胡蘿蔔凹了個造型，也可以直接切片。西蘭花沸水下鍋焯兩... 2022-06-12
美食南瓜饅頭制作方法
南瓜饅頭制作方法?食材：南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g，接下來我們就來聊聊關于南瓜饅頭制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!南瓜饅頭制作方法食材：南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g。步驟：（1）南瓜去皮、去瓤切塊；（2... 2022-06-02
美食栗子煮多長時間才能熟
栗子煮多長時間才能熟?在煮栗子的時候,大家比較常用的就是普通水煮的方法,闆栗一般來說都是水煮的,所以說需要煮20分鐘左右的時間就可以了，我來為大家講解一下關于栗子煮多長時間才能熟?跟着小編一起來看一看吧!栗子煮多長時間才能熟在煮栗子的時候,... 2022-06-13
美食内蒙古美食羊肚包肉
《美麗中國新疆行——在焉耆看霸氣美食登場》鎖定CCTV-7農業節目《美麗中國鄉村行》首播：8月16日18:05重播：8月17日23:17在焉耆，泥巴和魚能創造出什麼美味？這一站我們來到了——焉耆回族自治縣，相思湖在焉耆縣四十裡城子鎮。據當地... 2022-10-29
美食竹筍哪個季節最好吃
春天來了，氣溫快速回升。大地呈現出一派萬物複蘇的景象，連在地底的竹筍也迫不及待地生長出來，最後成為了一種春季的特色美食。由于種類不同、生長狀态不同，竹筍可以分成很多種類，整體上口感爽脆、味道鮮美，可以烹饪成多道美味的佳肴，深受人們的喜愛。竹... 2022-12-26
美食簡單好吃的面食做法适合新手
現在不隻是北方人喜歡吃面食了，很多南方的朋友們也喜歡上了面食。前陣子有南方朋友問我，家裡存了很多面粉，卻不知道怎麼吃，有沒有什麼好吃的面食？那必須有啊！作為一個北方人，幾乎天天離不開面食。面食的做法太多了，随便一說就有幾十種。大緻上分，就有... 2022-12-11
美食适合秋冬季節種植和生長的蔬菜
現在已經到了9月份，在很多人看來，除了常規種植的蘿蔔、白菜、菠菜、大蔥等蔬菜以外，再沒有适合種植的蔬菜了，其實在秋冬季節，除了一些常規蔬菜外，還有很多都可以種植。雖然進入9月份以後天氣開始涼爽了，但有的蔬菜卻偏偏就喜歡涼爽的環境，在涼爽的環... 2022-12-07
美食做包子什麼餡比較好吃
做包子什麼餡比較好吃?素什錦包子餡：菜心摘幹淨，洗淨後入沸水中燙熟過涼水，攥幹水分後小丁備用香菇洗淨後切小丁，用少量食用油炒熟備用胡蘿蔔用擦闆，擦成絲，用少量食用油炒香備用豆幹或素雞切小丁過熱水燙熟後控水備用木耳泡發後切小丁備用将所有的材料... 2022-07-08
美食鹹肉炒大蒜制作方法
鹹肉炒大蒜制作方法?大蒜250克、鹹肉200克、玉米油40毫升、鹽1勺、清水半碗、姜片2片、料酒5-8克，現在小編就來說說關于鹹肉炒大蒜制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!鹹肉炒大蒜制作方法大蒜250克、鹹肉200克、玉米油... 2022-07-13
美食茭白炒毛豆的做法
茭白炒毛豆的做法?首先，我們準備好所需食材毛豆仁，今天小編就來聊一聊關于茭白炒毛豆的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!茭白炒毛豆的做法首先，我們準備好所需食材毛豆仁。茭白洗淨去皮切絲、把蒜末也切好。鍋中注水燒沸後，放2克食鹽，把毛豆仁放下... 2022-06-11

tft每日頭條

> 美食

> 今日小寒這5種美食不能少

今日小寒這5種美食不能少

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注