常聽父母念叨，海參乃溫補之物，幾年前自己身體也是有些亞健康狀态的，因為工作的關系，寫字樓裡整天地坐着，有一段時間就頻繁

感冒，那會兒朋友笑說你的感冒都上演了帽子戲法，多吃海參吧！後來開始留意海參，漸漸開始吃起來，20多歲的年輕人，不需要大補

自己買了幹海參老媽負責發泡；家用不需要買十分貴的，多買幾頭小一點的海參最适合。一次性發泡一兩斤海參，每一兩隻包一份冷凍起

來，跟老媽兩人一起，隔天早晨就吃一隻，已然堅持了好幾年，真的感覺還不錯哦！當然，海參不是神藥，無論我們從心理作用的影響還

是從他的味道口感，應該說對我們的生活還是有好的影響的，會讓我們跟家人一起感念生活的美好～那來分享一下海參的極緻淳樸做法

，我們都可以将一道普遍做成個吃或大菜的海參事食材變成3分鐘可見的家常小菜。

用料：海參一根，生抽少許，香油少許

1.取材：在準備吃海參的前一天晚上将其從冷

凍凍櫃取出。

（注意：這裡用到的海參全部都是

發泡完畢，冷凍待取用的。）這次我比較懶，

直接将發泡完的許多隻海參凍在了一起，但是

更好的做法是建議大家根據每次食用的數量，

分小包裝冷凍，這樣取用時會更加方便。

2.解凍：1隻凍海參，一個小碗，碗中加點清

水，然後裝海參放入冰箱冷藏，第二天一早取

出

3.第二天準備早餐時，從冷藏櫃取出海參，會

發發現海參變回原始發泡大小，不會因為泡水

一晚過度發泡使口感過于變軟。

4.清洗及切塊：碗中的水倒掉，用流水清洗海

參至無渣子；然後準備切成小塊，根據自己的

喜好掌握大小，我習慣于切成五六毫米寬的樣

子。

5.海參收拾完畢。清洗海參的時候提醒大家，

不要扔掉海參内髒也就是我們說的海參腸

子，這個都是可以吃且很有營養價值的、看

切完後的海參都可以看見内裡的腸。

6.準備唯二的佐料：生抽和香油

7.生抽來一點，香油少許，然後攪拌，即

可！！

8.攪拌均勻後，一份早餐小菜就完成了~早餐

的餐桌上多一份小點，生活更有幸福感吧~

菜譜小貼士：

1冷凍海參建議分小包裝。2冷藏解凍時，比

較講究的人可以使用純淨水，不過影響不大

因為畢竟還要用流水清洗的。3 海參腸的價格

蠻貴的，要争取盡可能多多保留食用哦。

4冷藏取出後涼拌的海參有冰冰口感，不喜歡涼的要注意早點取出。5有些廚房小工具可以使整

個過程更快，廚房更容易清理，例如自帶小菜

闆的剪刀。6 希望創新的生活和儀式感使得我

們的廚房生活更加可圈可點幸福滿滿！

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