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幹蓮藕丸的做法

美食更新时间:2025-01-24 03:49:09

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）1

“周末回來家帶回來一隻公雞。全部做了一兩次根本吃不完，為了不吃剩菜就把雞腿、雞胸單獨拿出來了準備另外做菜。剩餘的部分炖了山藥。今天吃雞胸肉。”

食材明細

主料

雞胸1個
蓮藕一小塊

輔料

清水100g

調料

蔥小許
食鹽1g
雞精1g
生抽3g
食用油半匙
香菜小許
香油小許
姜适量

鹹鮮口味
氽工藝
半小時耗時
簡單難度

清汆蓮藕雞肉丸的做法步驟

1整個雞胸。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）2

2取下肉塊。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）3

3切小塊。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）4

4雞架斬塊，冷水下鍋，煮開。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）5

5洗淨浮沫，冷水下鍋。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）6

6切蔥姜跟雞肉一起放絞肉機裡。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）7

7蓮藕洗淨去皮。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）8

8切塊放絞肉機裡。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）9

9打成肉泥。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）10

10放食用油、食鹽、雞精和生抽。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）11

11放清水。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）12

12順一個方向攪拌隻上勁。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）13

13雞架煮開十幾分鐘，關火。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）14

14擠入雞肉丸，全部丸子放進來。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）15

15中火煮開，撇去浮沫。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）16

16關火。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）17

17香菜洗淨切末。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）18

18放碗裡，放食鹽和香油。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）19

19盛入雞肉丸即可。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）20

20成品。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）21

21成品。

幹蓮藕丸的做法（清汆蓮藕雞肉丸獨家）22

小竅門

如果不喝汆丸子的湯，不需要放香菜和香油。

使用的廚具：不粘鍋

所屬分類：湯類家常菜

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