紅糖饅頭做法大全家常-tft每日頭條

紅糖饅頭做法大全家常

美食更新时间:2024-12-04 16:01:41

大家好，我是蓉兒，今天我們來做香甜不粘牙的【開花饅頭】，有技巧，無難度。

紅糖饅頭做法大全家常（紅糖饅頭怎麼做才好吃）1

紅糖饅頭是很常見的美食，蓬松柔軟，香甜好吃，其實掌握好比例，自己在家也能做出松軟香甜的紅糖饅頭，紅糖饅頭補血補鐵，營養好吸收，越吃越健康，老少皆宜哦，一次可以多做一點，然後放冰箱裡面，早上要吃的時候拿出來一蒸就可以了，比外面買的那種機器紅糖饅頭好吃太多了。

紅糖饅頭做法大全家常（紅糖饅頭怎麼做才好吃）2

下面蓉兒就把紅糖開花饅頭詳細的做法講解一下，抓緊看看步驟學習吧！

» 食材清單 «

面粉300克白糖20克耐高糖酵母3克

常溫水140毫升 10克豬油 60克紅糖

» 制作步驟 «

1、面粉300克、白糖20克、耐高糖酵母3克、常溫水140毫升

紅糖饅頭做法大全家常（紅糖饅頭怎麼做才好吃）3

沒有幹面粉後加10克豬油，可以讓饅頭更光滑細膩，揉成一個光滑的面團兒後醒發至兩倍大；

紅糖饅頭做法大全家常（紅糖饅頭怎麼做才好吃）4

2、今天最關鍵的一步就在于醒發，一發是必須要醒發的非常好的，像現在這種溫度最少是要醒發兩個小時以上；

紅糖饅頭做法大全家常（紅糖饅頭怎麼做才好吃）5

3、我們準備60克紅糖，如果顆粒比較大就搗碎一些；

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4、面團兒醒好後先排氣，紅糖倒進來

紅糖饅頭做法大全家常（紅糖饅頭怎麼做才好吃）7

再加适量面粉，繼續揉，這裡要揉成一個光滑不沾手的偏軟一些的面團兒

紅糖饅頭做法大全家常（紅糖饅頭怎麼做才好吃）8

揉好後取出來搓成長條，分成大小相等的小劑子

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繼續揉光收圓，全部做好後用剪刀在頂端剪出十字口；

紅糖饅頭做法大全家常（紅糖饅頭怎麼做才好吃）10

5、放入蒸籠中醒發至體積的1倍大

紅糖饅頭做法大全家常（紅糖饅頭怎麼做才好吃）11

鍋中提前燒水，水開後放入紅糖饅頭上鍋蒸，全程大火，20分鐘，關火焖5分鐘，出鍋；

紅糖饅頭做法大全家常（紅糖饅頭怎麼做才好吃）12

笑開花的紅糖饅頭就做好啦，超級的香甜柔軟，這個比例做出來的口感也不會粘牙，不信你可以試試看哦，喜歡就點贊收藏關注我吧！

紅糖饅頭做法大全家常（紅糖饅頭怎麼做才好吃）13

【蓉兒貼心提示】

1、揉面加豬肉，可以讓饅頭更光滑細膩；

2、要水開上鍋蒸，全程用大火，因為涼水成為沸水需要時間，在這個時間過程中小面團易軟塌，熱水有水蒸氣及熱量，可及時對入鍋的饅頭進行加熱；

3、關火焖5分鐘再出鍋，避免塌陷。

緻力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。

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