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蝦仁怎麼炒好吃又嫩

美食更新时间:2024-12-02 19:47:56

蝦仁怎麼炒好吃又嫩?蝦仁最好用新鮮的，如果是冷凍的，一定要用冷水解凍，不要用熱水，會破壞蝦仁的口感，接下來我們就來聊聊關于蝦仁怎麼炒好吃又嫩?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蝦仁怎麼炒好吃又嫩

蝦仁最好用新鮮的，如果是冷凍的，一定要用冷水解凍，不要用熱水，會破壞蝦仁的口感。

漿蝦仁這一步非常的重要，是蝦仁鮮嫩的關鍵。加入雞蛋清和澱粉都可以讓蝦仁更加的鮮嫩，最後放上點植物油可以防粘。

炒蝦仁之前要先把蝦仁滑炒一下，也可以把蝦仁提前煮熟，但是滑炒的蝦仁口感會更好一些。

炒蝦仁的時候，因為所有的食材都是經過提前處理的，所以炒的時候稍微翻炒一下就可以了，千萬不要炒過了，容易老。

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