#我為火鍋狂# 年末的時候，正是天氣邁入數九寒天的季節，這個時候火鍋就成了流行的美食了。即使今年的冬天并不是很寒冷，但火鍋依然很受歡迎！有的人甚至恨不得每天吃兩三頓的火鍋，因為火鍋不僅方便，而且還暖和！

最近有朋友就咨詢我：“你看見朋友圈發的那個火鍋秘籍沒有，說是吃毛肚隻需要10秒鐘，七上八下就能吃了。這麼短的時間，能行嗎？”朋友說完以後，我特意到朋友圈找了一遍，因為我平時是不怎麼看朋友圈的，兩三千人的朋友圈，真是翻不起，還别說，真就找到了這個朋友說的火鍋秘籍，原話是這麼說的：毛肚涮10秒，七上八下，鴨腸提三下擺三下，不超過10秒；蝦涮五分鐘最鮮嫩；老肉片下鍋10分鐘……拿走不謝！

看似很有實用價值的一個朋友圈，這裡面說的這幾種食用方法真的可靠嗎？我們就拿吃毛肚這個方式來舉例吧！

朋友圈中說吃毛肚隻需要涮10秒鐘，七上八下即可？這樣能熟嗎？貌似這還是一個比較火熱的吃法！毛肚是動物的胃，普遍是牛的胃部，吃起來口感比較筋道，很多人也是為了吃這個筋道的勁，喜歡這個獨特的口感，才喜歡上了毛肚。而吃毛肚的時候時間的掌握也是很重要的，因為毛肚如果煮的時間太長了，會導緻肉質變老變硬，會咬不動。而現在流傳的方法看似時間很短，吃起來肉質鮮嫩，但是是不建議這樣操作的。從健康衛生的角度講，一般建議涮毛肚的時間控制在3~5分鐘，不要太長，但是也不能像朋友圈裡面說的那麼短，時間太短了，毛肚是不會熟透的，而且加熱不充分，毛肚上也是可能存在寄生蟲或者細菌的，經常食用這種沒有熟透的毛肚，很可能會導緻出現腹瀉、寄生蟲感染等問題，也會出現胃腸疾病。

毛肚也叫牛百葉，是一道具有獨特口感的食物，一般情況下，在吃火鍋的時候是可以适當吃一些毛肚的。毛肚可以起到健脾養胃的作用，但是毛肚中的膽固醇含量還是比較高的，不要一次吃太多，對于有高膽固醇血症的人群，是不建議食用的，高血脂人群如果過多的食用毛肚，也可能會導緻血脂升高，一般人群食用過多毛肚，還會導緻出現上火的症狀。

如何挑選毛肚也是有講究的，劣質的毛肚對身體有危害。①看顔色：不要買太白的毛肚，正常的毛肚顔色均勻，一般是淺黃色的，如果毛肚顔色太白是不建議買的，可能是經過雙氧水或者是甲醛浸泡的。②扯一扯：正常的毛肚有韌性，不會輕易扯斷，劣質的或者是藥水浸泡的毛肚，很容易被扯斷。③聞氣味：正常的毛肚會略有腥味，而劣質的毛肚會有強烈的刺鼻味道。

綜上，在毛肚的選擇上一定要特别的注意，而且吃毛肚不要相信朋友圈中的方法，記住是3~5分鐘，不徹底煮熟是會引起身體不适的，健康吃毛肚，快樂一桌人。#我為火鍋狂#

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