黃油可以做饅頭嗎?可以,具體做法如下:準備食材:面粉500克;米漿一碗;黃油10g;酵母5g;糖适量;水适量,今天小編就來聊一聊關于黃油可以做饅頭嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
可以,具體做法如下:
準備食材:面粉500克;米漿一碗;黃油10g;酵母5g;糖适量;水适量。
将大米粥打成米漿,加入少許酵母,放一邊靜止會兒待用。
黃油隔水加熱融化。
在容器中放入面粉,加少許白糖(按自己口味加入)拌勻。
面粉加入之前調好的米漿揉成團(面團不要太硬),加入黃油,繼續揉至光滑。
放置溫暖處醒發。
取出揉出氣孔分團,放入自己喜歡的配料,蒸制15分鐘。一鍋噴香的大饅頭出鍋啦。
注意:因為放了米漿所以面團比較粘手,是正常的(米漿起的是蓬松作用,可改用清水)。
經驗:冷水涼屜,将揉好的面團馬上進鍋,不開火靜止二次醒發一會兒(約十幾分鐘),待面團松弛後,開中大火等水沸騰上汽轉中小火,蒸制15分鐘出鍋。
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