家常菜好吃做法糖醋裡脊-tft每日頭條

家常菜好吃做法糖醋裡脊

美食更新时间:2024-12-25 02:06:29

家常菜好吃做法糖醋裡脊（經典美味家常菜）1

這道經典美味家常菜，糖醋裡脊一直是我們全家人的最愛無論是過年過節還是宴請賓客都喜歡做這道菜，它酸甜可口，老少皆宜非常美味

By 小葵姥姥

用料

牛裡脊肉 200克
番茄炒三大勺
白醋 2大勺
白胡椒半勺
白糖一大勺
料酒适量
雞蛋一個
玉米澱粉适量
食用油适量
清水适量
鹽适量
蔥姜花椒适量
白芝麻适量

做法步驟

家常菜好吃做法糖醋裡脊（經典美味家常菜）2

1、把裡脊肉切成一公分左右厚的片然後在切成條，用水洗幹淨，擠出血水備用。

家常菜好吃做法糖醋裡脊（經典美味家常菜）3

2、然後準備個蔥姜汁，用來腌制去腥增香效果非常好，把生姜和大蔥切好在拍幾下出味，放入少許的花椒，适量的鹽，一大勺料酒用手把蔥姜汁抓出來，接着倒入适量的清水先浸泡上。

家常菜好吃做法糖醋裡脊（經典美味家常菜）4

3、然後切點姜末放碗中用來炒制的時候用

家常菜好吃做法糖醋裡脊（經典美味家常菜）5

4、下面來腌制裡脊肉，放入少許鹽、半勺胡椒粉、一勺料酒、在倒入适量的浸泡好的姜蔥汁水，然後用手抓勻，最後放入适量的玉米澱粉抓勻鎖住水份。

家常菜好吃做法糖醋裡脊（經典美味家常菜）6

5、接下來兌個醬汁，在放姜末的碗中加入三大勺番茄醬、白糖一大勺、白醋兩大勺在放入剩餘的蔥姜汁水和适量的水澱粉用勺子攪拌均勻。

家常菜好吃做法糖醋裡脊（經典美味家常菜）7

6、接下來調制面糊，碗中打入一個雞蛋和适量的玉米澱粉然後用手朝一個方向攪拌均勻，千萬不要加水，如果稀就加玉米澱粉，攪拌均勻後加入一勺食用油繼續攪拌均勻，然後放入腌制好的裡脊肉，抓拌均勻讓每一塊裡脊肉都沾上面糊

家常菜好吃做法糖醋裡脊（經典美味家常菜）8

7、鍋中放油，油溫四成熱放入裡脊肉中小火炸制，一條條的放入鍋中防止粘連，炸完後撈出，油熱後在複炸一次，炸至表面金黃即可

家常菜好吃做法糖醋裡脊（經典美味家常菜）9

8、鍋中留底油倒入醬汁，順一個方向推移，熬至醬汁濃稠顔色紅亮在放入一勺熱油繼續推移，然後倒入炸好的裡脊快速翻炒均勻。

家常菜好吃做法糖醋裡脊（經典美味家常菜）10

9、裝盤上桌，灑上白芝麻，這道糖醋裡脊酸甜可口，老少皆宜，非常美味

小貼士

最後一步倒入醬汁熬制過程中在加入一勺熱油，是為了增加這道糖醋裡脊的亮度。

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