腌制牛肉的小竅門?腌制牛肉的用料: 鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我們采取的措施是将水不斷的打進牛肉中,接下來我們就來聊聊關于腌制牛肉的小竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
腌制牛肉的用料: 鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我們采取的措施是将水不斷的打進牛肉中。
将牛肉切片,然後将牛肉片上用刀斬一斬(但不要斬斷);
将牛肉片放入容器中,然後加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳勻,然後加上蛋清、生粉将牛肉不斷攪打,這時候要加入水,讓牛肉充分吸收水分,水要分次加入,每次加得量不宜過多,帶牛肉把該次的水吸完後再加水,直至牛肉吸滿水後在加入鹽。然後再加适量的水,充分攪打。放入冷藏中即可。
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