炖排骨怎麼做好吃?可以做蓮藕炖排骨,具體做法如下:,我來為大家科普一下關于炖排骨怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
可以做蓮藕炖排骨,具體做法如下:
材料:排骨500克,藕1000克,姜一塊,紹酒1湯匙,鹽、胡椒粉适量。
把排骨斬成小塊,洗淨瀝幹水分;藕削去外皮,用刀拍破後适當切塊,放入清水中浸泡待用。
炒鍋上火,将油燒至五成熱,将肉塊逐一投入鍋内炸至肉熟定型撈起。重新将鍋内 油燒至七成熱,将肉塊放入鍋内再炸一次,待肉塊皮酥呈金黃色時,撈出濾幹油待用。
炒鍋再上火,加适量油燒熱,放入蔥姜末、蒜泥炒香,加酒、白糖、醬油、 水、雞粉燒沸,用水澱粉勾芡,倒入裡脊塊翻勻,淋上香油、醋即可起鍋裝盤。
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