By 不吃不喝的仙女
1、茄子切成長條
2、蔥姜蒜青椒切成沫,肉餡倒入醬油,鹽,生粉拌勻。生抽,醋,白糖,蚝油,鹽,調拌成汁兒。備用
3、茄子下油鍋炸,炸至邊緣微黃。撈出備用
4、蔥姜蒜末炒香再加入肉沫,半勺豆瓣醬炒香
5、加入茄子翻炒均勻
6、倒入料汁和半碗水。大火煮開。快要收汁兒時。倒入芡水勾芡。
7、出鍋撒上蔥花。完成!
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