韻律。 彭禮 攝

祁東黃花菜受到客戶青睐。 王輝 攝

用黃花菜制作的菜肴。

(本版圖片除署名外均由祁東縣委宣傳部提供)

湖南日報·華聲在線 陳鴻飛 劉國慶 付姣龍

唐朝詩人孟郊曾寫道：“萱草生堂階，遊子行天涯;慈母倚堂門，不見萱草花。”萱草，黃花菜，是飽含着母親的情懷。

7月6日，筆者來到中國黃花菜之鄉——祁東縣，在黃花菜的主産區官家嘴鎮，漫山遍野的黃花菜，随風搖曳、婀娜多姿。看，新鮮的黃花菜，多麼美呀。她原來的名字叫做萱草、谖草、忘憂草，三三兩兩的年輕姑娘散落在黃花叢中，一雙巧手采摘黃花，吟唱着幸福的歌謠，歌聲在花海中回蕩。

黃花菜是祁東人民的驕傲。2018中國黃花菜之鄉·祁東黃花菜美食文化節于今年6月6日至7月8日在秀美如畫、人傑地靈的“中國黃花菜之鄉”、“中國曲藝之鄉”、黃花菜原産地祁東縣舉辦。

祁東縣委副書記、縣長胡果雄介紹，黃花菜作為祁東傳統特色農業産業，已有500多年種植曆史。全縣現有種植面積16.5萬畝，産值達20億元，産量和産值均占全國70%以上，是全國面積最大的黃花菜種植地。早在2002年，祁東就受邀主持編制《湖南黃花菜地方标準》，縣内企業擁有黃花菜相關專利56項，省部級以上科技成果76項。每年向陝西、甯夏、山西等省、自治區發運黃花菜良種可種面積3萬畝，是全國黃花菜生産标準的發源地和種苗基地。2015年8月，祁東黃花菜納入國家地理标志保護産品。

近年來，祁東縣委、縣政府通過一系列舉措引導發展黃花菜産業，從産地環境保護、良種繁育、标準化生産加工、電子商務、冷鍊物流、産業聯盟、品牌及美食文化、黃花菜農耕文化主題鄉村旅遊等領域引領着産業方向，在全國同類産業發展中一枝獨秀、獨占鳌頭。

祁東縣委書記杜登峰說，2016年，該縣成功舉辦了首屆中國·祁東黃花菜節，成為有影響力的地方農業産業節會。今年，縣裡精心組織策劃舉辦2018中國黃花菜之鄉·祁東黃花菜美食文化節，弘揚“包容含蓄、頑強拼搏、與人為善”的祁東黃花菜精神，宣傳推介國家地理标志保護産品、省十大公用區域品牌——祁東黃花菜，做大做強做優黃花菜産業，不斷提升黃花菜的美譽度，為該縣鞏固脫貧摘帽成果，增加菜農收入貢獻力量。

本次節會由湖南日報報業集團下屬湖南湘菜文化發展有限公司大湘菜報主辦，湖南省衡緣物流有限公司等單位協辦。節會将圍繞“黃花盛宴·醉美祁東”這一主題，開展黃花菜産品展示、廚藝比賽、祁東美食抖音小視頻拍攝大賽、美食文化宣傳、參觀黃花菜産業基地和企業、黃花菜文化論壇、祁東黃花菜标準宴研發制作和品鑒會、頒獎晚會等多項大型活動。

祁東美如畫，黃花香天下。節會活動的開展， 從暢遊花海到品味萱草佳肴，從線下切身感受黃花菜之美到線上分享黃花菜之樂，八項活動聯動推出，讓遊客全方位接觸黃花菜、了解黃花菜、愛上黃花菜，感受這片土地的獨特風采。

天賦祁東秀，地道黃花香

“我的童年時代是在鄉下外婆家度過的，外婆家自留地裡的田邊地角種有很多黃花，那兒有我童年的足迹，記憶裡有黃花菜的味道。

在我的記憶裡，黃花易種植，耐瘠、耐旱，對土壤要求不高，種下後偶爾施點農家肥，扯扯草，很少看到它受到蟲害，春季發芽，夏季開花，可以連續采收多年。

春天，黃花和其他春草一樣，從泥土中拱出;夏天，它的葉子蓬勃生長，小小的花箭從綠葉中鑽出，上面綴滿黃色的花蕾。漸漸地，衆多支花箭聳立在綠茵茵的黃花草之上。每年到了黃花收獲的季節，外婆都會拽着我的小手去摘黃花……”這是祁東作者在散文《黃花菜》中的一個片段。

據介紹，人們在長期的實踐中發現，黃花菜不僅可以食用，還有藥用價值。據《本草綱目》記載，黃花菜具有涼血清肝、通乳、清熱利咽、清熱解毒、利尿消腫的作用。現代醫學研究證明，黃花菜确實有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、無機鹽、食物纖維、維生素C、多種微量元素、礦物質和豐富的人體所需的多種氨基酸，它含的胡蘿蔔素、核黃素和鈣均高于其他蔬菜，并能顯著降低血清膽固醇的含量。

天賦祁東秀，地道黃花香。祁東縣地處湖南省南部，湘江中遊北岸，全縣土地面積1872平方公裡。其中耕地面積82.18萬畝，是典型的農業大縣。由于受自然條件限制，産業發展相對滞後，而黃花菜作為全縣傳統特色農業産業，種植面積遍布全縣13個鄉鎮。

近年來，祁東縣委、縣政府結合縣域特點大力調整農業産業結構，作出以黃花菜為重點産業的總體扶貧部署，切實瞄準黃花菜這一特色資源，圍繞“四跟四走”産業扶貧思路，深入推進産業扶貧。截至去年底，全縣通過黃花菜産業脫貧44582人，占全縣脫貧總人口45.6%。

——堅持“産業扶持”全覆蓋。祁東縣委、縣政府制訂《祁東縣黃花菜産業扶貧到村到戶三年規劃》，對全縣所有貧困村因地制宜實施黃花菜産業扶貧項目。去年，全縣安排扶貧資金近1.2億元，全縣近20個新型農業經營組織參與黃花菜産業扶貧，累計幫扶貧困戶4410戶15760人。

——堅持“技術指導”全覆蓋。該縣以黃花菜加工龍頭企業為依托，對貧困村黃花菜種植貧困戶，在黃花菜種植期間由公司派出技術人員對其進行技術指導和建立信息平台，向貧困農戶發布農業信息，包括種植技術、病蟲防治、災害預警等，設身處地為種植黃花菜貧困農戶進行全方位服務。同時，整合“雨露計劃”、“陽光工程”等培訓資源，以縣職業中專為主陣地，組織貧困農戶開展黃花菜産業相關培訓;組織基層農技、農機、林業等站所專業技術人員與貧困村結對子，對貧困村黃花菜種植基地開展技術指導。

——堅持“基礎設施”全覆蓋。祁東縣委、縣政府整合全縣涉農基礎設施建設項目，以鄉鎮為基本單元積極與國家投資項目進行對接，全力推進黃花菜主産區鄉鎮基礎設施建設。

莫道農家無寶玉

遍地黃花是金針

7月初，河南駐馬店市農副土特産品公司負責人來到祁東黃土鋪鎮軍民村，訂購20噸黃花菜。黃土鋪鎮軍民村支書肖友明告訴筆者，全村600多戶村民種植4000多畝黃花菜，今年市場走俏，鮮菜價已從每公斤5元提高到7元，菜農人均收入達8000元左右。

祁東縣是省扶貧開發工作重點縣，黃花菜作為該縣傳統特色農業産業，遍布全縣13個鄉鎮，黃花菜菜農30餘萬人，現已成為全國最大黃花菜種植縣。

祁東黃花菜産業規模大，基礎夯實，縣委、縣政府把發展黃花菜産業作為一項富民強縣的工程來抓，堅持“生态優先、産業聯動、多元發展、多方共赢”原則，着力構建農業與二三産業融合發展的現代産業體系，在“産、供、銷”上逐步形成了“祁東黃花菜模式”。

——創新經營模式。祁東縣黃花菜“産 加 銷”一體化項目，通過創建綠色、高效、标準化生産基地、提升企業生産加工能力、淘汰松散型傳統作坊式加工等措施，完善銷售渠道建設，創品牌，做精品，降低生産成本，提高産品效益。

——創新技術攻關。2011年，湖南新發食品有限公司發明的全自動高效節能黃花菜殺青烘幹機，獲得了國家發明專利。該縣有關職能部門及相關龍頭企業研發了黃花菜專用有機肥，在黃土鋪、步雲橋、白地市、石亭子等6個鄉鎮黃花菜主産區推廣面積6700畝，取得了良好效果。2016年，該縣黃花菜生物制劑殺青保鮮技術被評為衡陽市科技進步一等獎。

——創新産品研發。縣内三家龍頭加工企業科研院所建立合作關系，共同研發黃花菜加工新工藝、新産品。目前，該縣已研發黃花菜專用食材包和研發出即食休閑型、營養型、功能性等三大類黃花菜系列産品110個，市場反響良好，豐富了産品供應品種，提高了黃花菜産品的科技含量和附加值。

該縣通過“産 加 銷一體化項目”的實施，建立健全了利益鍊接機制，企業、合作組織、農戶三方利益得以均衡。項目實施以來，新發食品、吉祥食品、有吉食品等龍頭企業共引進黃花菜全自動生産線6條，改造生産線5條，年加工能力由原來的3萬噸提高到8萬噸，加工能力不足的問題得到逐步解決。去年7月下旬，祁東出現連續陰雨天氣，菜農無法進行分散加工，市場鮮菜價格每公斤降至2.6元，吉祥食品等龍頭企業嚴格按照與菜農簽訂的協議保底價每公斤4元收購，确保了菜農利益。據統計，目前，全縣6家黃花産加工重點龍頭企業，帶動農業合作組織達200餘個，銷售收入突破6億元，各類産業化組織帶動農戶3.5萬戶，戶均增收3050元。

同時，該縣以創建出口食品農産品質量安全示範區為契機，狠抓黃花菜質量安全問題。由政府牽頭、部門監管、企業負責，大力推行黃花菜标準化生産，嚴格農業化學投入品的使用，杜絕非法添加和濫用食品添加劑，質量安全監管取得顯著成效，産品質量有了保障，價格提高20%以上。黃花菜鮮菜價格由産業融合前每公斤5元提高到去年的7元。僅此一項，全縣菜農年增收3.2億元。

近年來，該縣還積極引導發展創意農業、電商等新型業态。成立縣電商協會，目前已擁有湖南黃花菜電子商務有限公司、湖南新農人電子商務有限公司、棗園村電子商務有限公司、農民伯伯等黃花菜電商平台16個，年交易額達到6.5億元，全力打造黃花菜旅遊産業。以特色産業帶動鄉村旅遊，目前，全縣有“黃花菜采摘體驗區”、産地購買黃花菜、黃花宴的休閑農莊和家庭農場80家，年接待人數達10萬人次，營業收入達億元，帶動了5000農民就業增收。

同時，祁東縣注重打造樣闆求帶動，持續完善利益鍊接機制。該縣按照“公司 合作社 基地 農戶”的管理模式，以合作的形式把貧困農戶和公司聯接起來，選擇“合作經營、托管代管、務工就業、土地流轉、股份經營”等方式，貧困戶和經營主體之間建立長期穩定的利益聯接方式。去年，該縣黃花菜龍頭企業已與貧困戶2660人建立合作關系，确保利益分配，保底分紅1000元以上。

構建現代農業産業體系。目前，湖南吉祥食品有限公司正在規劃籌建黃土鋪特色農産品加工示範園，集聚标準化生産、儲藏、農資供應服務、産品研發加工、精深加工、銷售、餐飲、休閑旅遊、綜合服務于一體，在優勢區域開展以黃花菜為主導産業的農業一二三産業融合發展。

打造區域公用品牌。2015年，祁東黃花菜獲得國家地理标志保護産品，打造“祁東黃花菜”區域公用品牌，進一步提升祁東黃花菜品質和品牌競争力，不僅将黃花菜産業打造成特色效益農業，而且打造成觀光農業，帶動旅遊業、運輸業等産業發展，打造衡陽市過100億元黃花菜産業。在促進黃花菜産業升級的同時，還将示範帶動酥脆棗、槟榔芋、西蘭花等祁東特色農産品的産業發展。

目前，該縣已被評為全國100強、湖南省5強“農村産業融合示範縣”。農村産業融合發展對于促進全縣農業增效、農民增收和農村繁榮意義巨大，必将為全縣經濟持續健康發展、全面建成小康社會和建設“五個祁東”提供重要支撐。

打響黃花菜品牌

鑄造祁東閃亮名片

“黃花菜，你是我兒時的記憶之花，永遠開在母親深深淺淺的腳窩裡;你是我心目中的生命之花，永遠開在家鄉人原汁原味的碗頭之上;黃花菜，你永遠是我心中一角的風景!”

今年，祁東縣委、縣政府提出要全面振興黃花菜産業發展，進一步做強祁東特色産業，打響祁東黃花菜品牌，提升祁東對外形象。

“中華人民共和國成立之初，祁東縣黃花菜種植面積1.85萬畝，總産量1400噸。”祁東縣委副書記周志敏說，進入2000年以後，全縣黃花菜總産值約10億元，占全縣種植總産值的28.9%。近兩年，黃花菜鮮菜年産量為40萬噸左右，幹黃花菜産量在4萬噸左右，總産值在原基礎上翻了一番，品牌價值高達25.66億元，已成為祁東縣農村經濟的支柱産業。

據介紹，祁東縣優質黃花菜加工産品遠銷澳大利亞、新加坡、日本等國和港澳台地區。近兩年通過“一帶一路”口岸港口銷往東南亞等國家達5000餘噸，黃花菜成為了全縣出口創彙的增長點之一。2016年，全縣黃花菜出口總額達968萬美元。

“鄉村振興要靠産業，産業發展要有特色。”黃花菜産業正是祁東縣特色産業的首選。“祁東縣作為衡陽市唯一一個省級扶貧開發重點縣，2017年順利實現‘脫貧摘帽’。”祁東縣縣長胡果雄說，要鞏固脫貧成果，必須依靠産業發展來增強“内生力”。黃花菜産業作為該縣農業特色産業， 2016年産值達20億元，年增長率12.5%，産業增加值占GDP的7.51%，是菜農們實實在在的“聚寶盆”和“金飯碗”。“全縣各級各部門要切實做大做強黃花菜産業，在黃花菜發展上下足一番‘繡花功’。”

——着力推動科學種植。要積極做好黃花菜種植技術培訓指導工作，延長采摘期，錯峰采摘，把黃花菜種植管理技術落實到村到戶到地塊，科學施藥防治病蟲害，從源頭上防止和減少污染，切實提高群衆科學種植水平。紮實推進示範基地創建工作，力争成功創建兩個集生産、旅遊觀光、體驗采摘于一體的綠色、無公害、有機黃花菜标準化生産示範基地，确保基地面積達100畝以上，最大限度發揮示範引領作用。

——全力推廣綠色加工。要加大技術攻關力度，大力推廣綠色加工方式，除應用傳統方法加工黃花菜外，在殺青上，積極試點機械生産線焖蒸技術、植物粉劑、蒸氣發生器殺青方法;在脫水和制作幹菜上，大力倡導傳統工藝焖蒸後曬幹、現有生産企業機械生産線烘烤幹，積極試點新建烤房烘烤幹。積極試點精深加工，加強與中國農科院等科研機構合作，年内實施黃花菜速凍凍藏試點，研發黃花菜深加工産品，提升黃花菜産品附加值。

——大力實施品牌營銷。要繼續利用國、省、市舉辦的各種節會，大力宣傳推介祁東黃花菜。堅持走品牌化營銷道路，組建黃花菜等級評定專班，将黃花菜進行分等級銷售。要加快“祁東黃花菜”商标注冊進度，将其作為祁東黃花菜對外營銷唯一品牌，統一包裝、統一設計、統一銷售。堅持線上線下結合，拓寬銷售渠道，充分運用“互聯網 ”手段，加強與有資質、有實力、有信譽的電商公司合作，積極開拓電商銷售市場。

——強力推動質量提升。要加強對菜農宣傳教育，推動其形成主動抵制藥菜意識。切實加大黃花菜質量安全綜合整治力度，制定完善監管制度，縣食品藥品工商質量監管局、縣公安局要組成專門班子，派出精幹執法人員常駐産區開展執法，打擊各類非法添加行為。在相關龍頭企業和加工基地設立監管崗位，對違法使用添加劑加工黃花菜行為，實行現場銷毀、頂格處罰等嚴厲懲罰措施，起到“打擊一例，震懾一方”的效果，堅決遏制黃花菜非法添加的“歪風邪氣”。真正把黃花菜打造成祁東閃亮的新名片。

這正是：

祁東黃花分外香，四海賓朋來品嘗。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!