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五彩炒饅頭的做法

美食更新时间:2025-01-11 11:12:39

五彩炒饅頭的做法?彩椒，洋蔥洗淨，備用土豆，胡蘿蔔，莴筍尖，去皮洗淨，備用，今天小編就來聊一聊關于五彩炒饅頭的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

五彩炒饅頭的做法

彩椒，洋蔥洗淨，備用。

土豆，胡蘿蔔，莴筍尖，去皮洗淨，備用。

蔥蒜，備用。

雞蛋2枚，碗中，備用。

胡蘿蔔，彩椒，莴筍尖切丁，備用。

洋蔥切丁，備用。

大蒜，切片，備用。

土豆，切丁，泡水，備用。

剩饅頭，切丁，備用。

蝦皮适量，備用。

起鍋入油，放入蔥花爆香。

先入胡蘿蔔丁，煸炒片刻。

放入土豆丁，繼續翻炒。

然後放入所有菜蔬丁（洋蔥丁放一半）。

大火繼續翻炒，入蝦皮，鹽，生抽，醬油，十三香，白胡椒粉，白砂糖等等。

翻炒片刻後蓋鍋45秒左右。

然後出鍋裝碗，備用。

将雞蛋打散，備用。

鍋中入油，熱鍋涼油，下入雞蛋。

迅速用筷子将雞蛋在鍋中打散，炒熟。

出鍋，裝碗，備用。

再起油鍋，燒至6-7成。

待油燒熱，下入饅頭丁。

迅速急火快炒，将饅頭丁炒幹，炒出外殼，下入孜然粉。

翻炒均勻後，下入炒好的菜蔬丁。

繼續翻炒後，下入剩餘的洋蔥丁，再放入炒好的雞蛋丁。

繼續大火翻炒，下入蒜片，翻炒片刻均勻，準備出鍋。

全部翻炒均勻後蓋鍋，關火。

出鍋，裝盤，準備開吃。

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