怎麼做青筍好吃?食材:排骨300克,莴筍2根,蒜瓣6瓣,生姜1小塊,油适量,鹽5克,黃酒10毫升,醬油10毫升,十三香4克 ,今天小編就來說說關于怎麼做青筍好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:排骨300克,莴筍2根,蒜瓣6瓣,生姜1小塊,油适量,鹽5克,黃酒10毫升,醬油10毫升,十三香4克。
排骨用清水多洗幾次,以去除血水晾幹,加入鹽、黃酒、醬油腌制15分鐘。然後将排骨放入高壓鍋,加入水超過排骨,加壓7分鐘左右。
待排骨煮好,高壓鍋解壓後打開鍋蓋撈出排骨控水,莴筍去皮切滾刀塊,蒜瓣剝皮切碎,生姜去皮切段。
鍋燒熱後放入油七成熱,加入蒜和生姜爆出蒜香味,将腌制好的排骨加入鍋中翻炒。
高壓鍋煮好的排骨有九成熟,翻炒幾下,加入适量食鹽。
充分翻炒使鹽入味,加入适量醬油。
然後翻炒大約3分鐘後,加入莴筍于鍋中。加入十三香調味,莴筍本身生的就能直接吃,所以在這裡喜歡吃脆嫩的莴筍,可以翻炒2分鐘即可。
喜歡吃軟點的莴筍再翻炒2分鐘即可,用排骨炒莴筍,味道自然鮮美,不用加雞精了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!