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水煮肉片的做法是怎樣的

美食更新时间:2024-12-02 21:41:13

水煮肉片的做法是怎樣的?材料：瘦肉200克，雞蛋1個，生菜1棵，香蔥3棵，生姜1小塊，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，澱粉适量，幹辣椒15個，注：可酌情配料，食用油50克，豆瓣醬1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，今天小編就來聊一聊關于水煮肉片的做法是怎樣的?接下來我們就一起去研究一下吧!

水煮肉片的做法是怎樣的

材料：瘦肉200克，雞蛋1個，生菜1棵，香蔥3棵，生姜1小塊，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，澱粉适量，幹辣椒15個，注：可酌情配料，食用油50克，豆瓣醬1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。

步驟：将瘦肉洗淨後切成薄片，生菜洗淨，姜、蒜洗淨切片，蔥切成花，幹辣椒切碎備用，鍋中放油燒熱，放入姜片、蒜片爆香，加少許鹽、味精，把生菜炒至斷生盛入碗中，雞蛋打入碗中，留蛋清，加澱粉打勻，将肉片放入蛋液中拌勻，鍋中留少許油，爆香幹辣椒、花椒、豆瓣醬，再加入水和少許澱粉勾芡，接着放入肉片煮透，盛出倒在生菜上，撒上蔥花即可。

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