蛋炒飯這樣做，粒粒分明，顔色金黃，看着就很有食欲

蛋炒飯沒有人對它感覺到陌生吧，在所有的食物之中它是最容易做的一個美食，金黃的雞蛋加上粒粒分明的米飯，它的顔值會把我們的食欲給吸引到。而且它最早是在1972年的馬王堆漢墓的竹筒上寫了一個關于“卵熇”的資料。

經過不斷的研究和推斷知道，它是一個用黏米飯和雞蛋一起制作而成的食物，也讓人認為這個食物可能就是蛋炒飯的前身。具體如何沒有人去做過深的研究，雞蛋它含有的蛋白質含量比較高，平時都會把它當做早飯吃。

平時晚上下班回家後，都會做一個米飯搭配一兩個菜品，簡單的一頓飯就會被解決到。自己吃飯很容易會剩下米飯，一整天不在家裡吃飯，米飯放着就會壞掉這就有些浪費糧食。給它放進冰箱冷藏，也會影響米飯的口感和營養程度。

針對這種問題我們就可以在早上做一個蛋炒飯，不僅把早飯解決掉還可以避免有食物的浪費。蛋炒飯都會做，但想要把它做的有顔值味道好，那就需要按照這個步驟做才行。

【菜名】黃金蛋炒飯

【食材】米飯和雞蛋、小芹菜和蔥、油和鹽胡椒粉

【操作步驟】

步驟一、先把家裡剩下的米飯拿出來倒入碗中，然後拿出一個雞蛋磕入米飯中。

步驟二、雞蛋磕入碗中後直接用筷子給它攪散，讓米飯能被雞蛋液給均勻的包裹着，看着金黃顔色的米飯會把人的目光給吸引住。

步驟三、芹菜和蔥花需要給它摘洗幹淨，然後給它切成大小差不多的段狀，給它分别放入碗中備用。

步驟四、鍋清洗幹淨後給它燒熱，鍋中稍微多倒一點油加熱，先把蔥末倒入鍋中翻炒開。

步驟五、油炒出蔥油的香味後，把剛才攪拌好的米飯直接下入油鍋，需要快速的翻炒開，不然容易讓米飯都粘在一起，這會影響到它使用的口感和味道。

步驟六、把米飯炒散後，就可以把切好的小芹菜放入鍋中，跟米飯混合的翻炒在一起。

步驟七、這樣炒出來的米飯它是粒粒分明的狀态，鍋中稍微加一點鹽把米飯的味道調一下，愛吃辣的話可以加一點老幹媽，可以讓炒米飯的顔色變得更鮮亮一些。

步驟八、把米飯炒勻後就可以給它直接盛出來，往盤中撒一點黑胡椒粉做點綴，也可以讓米飯的味道變得更香醇一些。

【烹饪小技巧】

1、我用的雞蛋是土雞蛋，家裡沒有的話可以直接用一個普通雞蛋的蛋黃，這樣炒出來的米飯它才會有金黃的顔值，讓整個米飯炒出來的顔色變得好看。

2、蛋白不能浪費直接給它單獨炒劃一下，跟米飯炒在一起當做炒雞蛋吃，不浪費還能吃的有營養。

3、不愛吃芹菜味道的人，可以把它更換成任何的蔬菜，像是寶寶不愛吃蔬菜的情況下，就可以跟米飯混在一起炒，能讓他跟着米飯一起吃掉。

4、如果不愛吃黑胡椒的味道，可以把最後一步直接省略掉。

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