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土豆焖仔排怎麼做

美食更新时间:2024-09-16 19:37:27

土豆焖仔排怎麼做?材料：精排骨1000克，土豆2個，胡蘿蔔半截蔥，姜，八角，鹽，料酒，生抽，老抽，白糖，醋，食用油，下面我們就來說一說關于土豆焖仔排怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

土豆焖仔排怎麼做

材料：精排骨1000克，土豆2個，胡蘿蔔半截。蔥，姜，八角，鹽，料酒，生抽，老抽，白糖，醋，食用油。

所有食材準備好，土豆削皮，胡蘿蔔削皮洗淨備用。

排骨放開水中焯2分鐘。

焯好的排骨洗淨，撈起控水。

炒鍋加熱注油，放姜爆香。

倒入排骨煸炒出香味。

依次加入1勺料酒，半勺醋，1勺生抽，四分之一勺鹽。

調味料翻炒入味後，加入兩粒八角，放适量的水下鍋，大火煮開，中火焖15分鐘。

趁焖排骨的時間，将土豆和胡蘿蔔切成正方形的小塊，土豆泡水中洗去澱粉。

排骨快收湯（淺淺的一層湯）的時候，放入土豆塊翻炒片刻，如果土豆的澱粉粘鍋，可以适當再鍋邊稍微淋些水。

再放入胡蘿蔔翻炒片刻，并加入1勺白糖，半勺老抽，拌勻後，蓋上蓋子焖3分鐘。

湯汁快幹，土豆和胡蘿蔔都變軟後，撒上香蔥末，即可關火裝盤。

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